ロナルド・マクドナルドがプロデュース・廃止したマクドナルドのメニュー一覧
| 対象 | のメニュー（主に米国・一部日本の派生企画） |
|---|---|
| 分類 | ハンバーガー、サイド、ドリンク、デザート |
| 集計基準 | 販売停止または自主撤去、再販の有無は問わない |
| “ロナルド関与”の根拠 | 販促台本・試作記録・店舗掲示案の照合 |
| 成立経緯 | アーカイブ発掘と編集者による照合プロジェクト |
| 対象期間（推定） | 後半〜初頭 |
| 注意事項 | 「廃止」の解釈に揺れがあると指摘される |
は、がプロデュースに関与し、その後に廃止されたとされるのメニューをまとめた一覧である。成立は、広告企画資料が各地の保管庫から断続的に見つかったことに由来する[1]。なお、本項目は“廃止”の定義を「販売停止」だけでなく「店舗側での自主撤去」まで含めているとされる[2]。
概要[編集]
は、単なるマスコットとして紹介されることが多い一方で、本一覧では“メニュー設計者”として位置づけられている。具体的には、広告の台本にとどまらず、試作台帳、味の配合メモ、紙製の「厨房向け寸法指示」などの痕跡が、同名企画の廃止と同時期に残っていたとされる点が根拠である[1]。
一覧の掲載範囲は、少なくとも「公式に販売された」か「一時的に店舗でのみ提供された」とされるメニューに限定されている。とくに本一覧では、廃止の理由を“売れなかった”の一言で片づけず、、、、の都合まで含めて説明することで、物語としての整合性を優先している[3]。
成り立ちと選定基準[編集]
編集者が採用した「廃止」定義[編集]
本一覧の編集作業では、廃止を「全国一斉の販売停止」としてではなく、段階的な運用変更として捉える基準が置かれた。すなわち、(1) POS端末のメニューコードが失効、(2) キッチンのレシピカードが回収、(3) 店頭での“裏メニュー”化、(4) それでも残った店舗での自主撤去――このいずれかが確認できたものは「廃止」とみなされた[4]。この結果、資料の多い年に項目が偏るという批判があるものの、一覧の“手触り”を高める要素として働いたとされる[5]。
“ロナルドがプロデュース”の検証方法[編集]
ロナルド関与の検証は、広告制作部門だけでなく、と呼ばれた社内の試作チームの資料に基づくとされる。具体的には、ロナルドの衣装サイズ（衣装係の記録）と、試作バンズの厚み（厨房係の定規写真）が同じ保管箱に入っていたという“偶然にしては鮮明”な例が挙げられている[2]。ただし、裏付けが薄い項目では「台本に“ロナルド監修の一言”がある」というレベルで止まるため、信頼性にはグラデーションがあると指摘される[6]。
一覧[編集]
以下は、ロナルドがプロデュースし、その後に廃止されたとされるのメニューの一部である。各項目は「作品名/項目名（年）」の形式で記し、説明には“入っている理由”のエピソードを含める。
## ハンバーガー・バーガー系 1. 『ピエロの赤金バンズ・ダブル』（1979）- バンズに“赤みのある糖衣”を塗る試みとして登場した。厨房からは「糖がトングに貼りつく」との苦情が相次ぎ、翌月には一部店舗で回収が始まったとされる[7]。
2. 『クラウン・ケチャップ・クエンチ』（1981）- ケチャップの酸味を強めたソースが売りで、ロナルドが舞台袖で「酸は笑顔の角度」と語った台本が残っているという[8]。廃止の理由は“角度が安定しなかった”と記録され、比喩がそのまま現場判断に影響したとされる。
3. 『サーカス・スモーク・チーズ』（1984）- 燻製風味を演出するため、チーズに薄い燻煙カプセルを挟む構造だった。包装規格が一斉変更されたに相当数が廃棄され、結果として提供が途絶えたとされる[3]。
4. 『オレンジ・ボール・チキン・バーガー』（1987）- 見た目の“球感”を再現するため、ソースの粘度を測る器具が新規導入された。粘度管理が難しく、全国統一前に「店舗ごとの粘度が違う」問題が顕在化したとされる[9]。
## サイド系 5. 『フラッグ・ポテト（3色フリー）』（1980）- 3色の粉（塩・甘・香草）を均一に振る仕様だった。実際には振り分けが偏り、客のクレーム窓口が一時的に混雑したとされるが、その記録が“旗の色でわかる”と評価され、廃止ではなく改善待ちとされた時期もあったという[10]。
6. 『マジック・スプリング・オニオンリング』（1983）- 揚げ油の温度を“ばね”のように一定にするという発想で、温度ログが導入された。だがログを読む係の人員が確保できず、記録の残り方だけが綺麗で、本番は運用崩れしたといわれる[6]。
7. 『クラウン・コーン・ワゴン』（1986）- コーンをその場で温める“ワゴン方式”が採用された。ワゴンの重量が想定より増え、の一部店舗で通路規定に引っかかったため、撤去が始まったとする証言がある[11]。
## ドリンク系 8. 『ロナルドのジグザグ・コーラ』（1978）- 炭酸の泡を細かく見せるため、撹拌手順を細分化した。泡の粒径が“ジグザグに”測定されることを売りにしたが、計測器が故障すると再現不可となり、数週間で廃止へ傾いたとされる[2]。
9. 『ピエロ・レモネード（透明氷）』（1989）- 氷の透明度にこだわる企画で、氷製造室の換気が改修された。透明氷ができても飲み口で割れることが判明し、苦情が「見た目だけで腹が満ちない」に収束したという逸話が知られる[12]。
10. 『バルーン・ミルクシェイク（8連ストロー）』（1992）- フタから伸びるストローを8本まとめた仕様だった。客は楽しかったが、洗浄工程が増えて提供時間が平均で約22秒長くなり、ピーク時の待ちが悪化したと記録される[13]。
## デザート系 11. 『笑うソフトクリーム（逆巻きツイスター）』（1982）- まず逆方向に巻き上げ、最後だけ正方向に整える“錯視”仕様だった。ロナルド本人が映像収録中に「逆からの方が口角が上がる」と言ったとされるが、店舗では再現率が低く、最終的に撤去された[7]。
12. 『キャンディ・バンド・ブラウニー』（1990）- ブラウニーに薄いキャンディシートを帯状に巻き付ける形式で、シートの厚みは0.8mmと社内で記されていた。だが0.8mmの切り出し治具が一部しか届かず、過渡期の在庫だけが残ったことが廃止のきっかけだったとされる[14]。
13. 『サーカス・フロート（綱渡りストロー）』（1994）- ストローがわずかに弾性を持ち、傾けても倒れない設計だった。実験では“倒れない”が、実店舗では傾ける人が想定より多く、こぼれ事故が増えたとされる[9]。
## 季節・地域連動枠（ロナルド介入が強調されたもの） 14. 『雪帽子マカロン風モカ』（日本：1988）- での派生企画として、モカの香りを強めた“マカロン風”のデザートが出たとされる。実際はマカロンではなく米粉の配合だったが、ロナルドの収録映像で「雪の帽子」と表現され、そのまま通称化したという[15]。
15. 『砂漠の微笑み・バニラストーム』（1996）- のドライブスルーで、強いバニラ香を前面に出すドリンクとして試験された。風で香りが散りやすく、店舗側は「雨の日は当たる」と学習したが、翌年の販促計画に組み込めず廃止になったといわれる[11]。
16. 『海の道化師・ガーリック風クッキー』（1998）- “海の道化師”をテーマに、ガーリック“風”の香り付けクッキーが投入された。香りが強すぎて食後の苦情が増え、特定店舗では回収票が貼られたまま残っていたという[6]。なお、後年に同系統が復活したという噂もあるが、本一覧では「台帳上の廃止」を優先している[4]。
歴史（世界線の要約）[編集]
この一覧の背後には、の広告戦略が“見せる”段階から“作る”段階へ移ったという物語があるとされる。とくにが前面に出るようになった後半、社内では「キャラクターは味の設計者になりうる」という考え方が広まったとされる[3]。その背景には、メニューの微差がクレームの差として表れる時代に、広告の言葉だけでは追いつかない問題があったと指摘される[5]。
一方で、ロナルド介入の拡大は現場の負担を増やしたともされる。たとえば、上記の『バルーン・ミルクシェイク（8連ストロー）』では、提供時間が平均で約22秒延長したと記録されたが、その一方で客単価はわずかに上向いたという報告もある[13]。このように“当たれば面白いが、外れると混乱する”構造が固定化した結果、廃止は単なる失敗ではなく、現場適応の失速として現れたと考えられている。
さらに、1990年代後半には規格統一が進み、地域での柔軟な試作が縮小したとされる。『雪帽子マカロン風モカ』のように、映像に沿って通称が残るケースはあっても、原材料の規格が揃わないと提供が続けにくくなるという事情があったとされる[15]。このような市場の摩擦が、ロナルド介入メニューの多くを「短命の熱量」として残すことになった、という解釈がある[1]。
批判と論争[編集]
本一覧は、事実関係よりも編集者の“物語の接続”が強いという批判を受けることがある。とくに「ロナルドがプロデュースした」という主張は、広告制作記録が断片的に見つかったことから推定されたものであり、少なくとも一部の項目では“ロナルドの一言”がメニュー変更の直接原因だったと断定できないとされる[6]。
また、廃止の定義を広く取っている点も論点となった。「販売停止」ではなく「自主撤去」まで含めるため、実際の供給終了時期が店舗ごとに異なる可能性があるという指摘である[4]。さらに、年ごとの項目数が突出する箇所では、編集者が所蔵資料の偏りを反映した可能性があるとされる。
一方で擁護派は、本一覧が示すのは“伝説の真偽”ではなく“キャラクターが商品に介入することで生まれる社会的な摩擦”の再現であると述べる。要するに、味の話でありながら、同時にとの衝突を記述しているのだ、という見方である[5]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ Ellen H. Whitmore『広告キャラクターが厨房を変えるとき』McPress, 1999.
- ^ 渡辺精一郎『プロモーション設計と食のオペレーション』日本商事出版, 2003.
- ^ Margaret A. Thornton『Branding Behind the Counter: POS Logs and Mythic Menus』Journal of Retail Systems, Vol. 18, No. 2, pp. 41-63, 2001.
- ^ Graham S. Patel『Discontinued Products and the Geometry of Taste』Journal of Consumer Traceability, Vol. 7, No. 4, pp. 201-219, 1996.
- ^ 佐藤眞澄『店舗掲示物が語る廃止の時間差』食品流通研究所叢書, 第3巻第2号, pp. 55-78, 2007.
- ^ Claire N. Robertson『Fast Food Safety Margins in Prototype Periods』International Journal of Food Service Engineering, Vol. 12, No. 1, pp. 9-27, 2004.
- ^ Kiyoshi Matsumoto『映像コピーと現場仕様のズレ：雪帽子モカ事件の再検討』日本広告史学会紀要, Vol. 5, No. 1, pp. 88-105, 2012.
- ^ 若林拓也『規格統一は何を捨てるか：1990年代の厨房標準化』流通標準研究会, 2010.
- ^ Lydia E. Brooks『Packaging Constraint as a Driver of Menu Death』Packaging Studies Quarterly, Vol. 22, No. 3, pp. 77-101, 1998.
- ^ Robert J. Kenner『The Ronald Method: A Manual Misfiled in Box 4』New York Snack Archives Press, 2005.
外部リンク
- ピン留め台帳データベース
- 厨房向け寸法指示コレクション
- POSコード失効年表
- 店舗掲示案ギャラリー
- 試作台帳の断片倉庫