電池の南蛮焼き
| 名称 | 電池の南蛮焼き |
|---|---|
| 別名 | 南蛮焼き電池、焼き締め式蓄電法 |
| 分類 | 古式電気保存技法 |
| 起源 | 18世紀末の長崎出島周辺 |
| 主な使用者 | 通詞、蘭学者、鋳物師 |
| 主材料 | 銅板、錫箔、海塩、柚子灰、硝石水 |
| 盛期 | 1810年代 - 1880年代 |
| 現在 | 民俗工芸として断片的に継承 |
電池の南蛮焼き（でんちのなんばんやき）は、後期の周辺で成立したとされる、金属板と塩酸樹脂を用いて電荷を「焼き固める」ための古式技法である[1]。のちに期の実験器具として再解釈され、の初期電気工学史に影響を与えたとされる[2]。
概要[編集]
電池の南蛮焼きは、電池を高温で焼成することで内部の電位差を安定化させるという、きわめて特殊な民間技法である。文献上はの通詞であったが、からもたらされた磁石箱の修理法を転用したのが始まりとされる。
一般には陶器の焼き物と混同されやすいが、実際にはとの薄板を層状に重ね、の炎で48時間以上あぶる点に特徴がある。焼成後の電池は「甘く鳴る」と記録され、長崎の職人のあいだでは、鳴動の有無で品質を判定したという[3]。
起源[編集]
出島での偶発的発見[編集]
発祥については、11年の冬、志水が破損した舶来の乾電容器をの壺のそばに置いていたところ、偶然表面が硬化したという逸話が有名である。これにより、海塩と酸性調味液の蒸気が電極を「下ごしらえ」することが見いだされたとされる。
一方で、の記録には、同年の冬至の前後に「火中より薄青き光、三度立つ」との不穏な記述があり、当時すでに半ば呪術的な秘法として扱われていた可能性が指摘されている[4]。
蘭学者による再定義[編集]
年間に入ると、や門下の周辺で、南蛮焼きは単なる珍事ではなく「蓄電の熟成工程」として再解釈された。とりわけの帳簿に残る「焼き締め銅器三十六枚」の記述は、後世の研究者がこの技法の存在を裏づける主要資料として用いている。
ただし、同帳簿は火災で一部が欠損しており、頁の余白に「電気は酒に似る、寝かせよ」とあるのが誰の筆かは判然としない。編集者のあいだでは、この一文こそが南蛮焼きの精神を最もよく表すとされている。
技法[編集]
南蛮焼きは、まずとを交互に12層重ね、間にを薄く敷くことから始まる。これをに入れ、蓋の周囲を味噌と海藻粉で封じたうえで、弱火で1昼夜、強火でさらに6時間焼成する。
焼成後は冷却に2日、さらに潮風の吹く場所で「鳴らし」を行う。熟練職人は、電池の上面を銀箸で3回叩き、返ってくる音がの一の糸に近いかどうかで、出力の安定度を判断したという。なお、1894年にの実験室で行われた再現実験では、音階よりもむしろ鍋底の焦げ臭さが議論の中心となった[5]。
流布と改良[編集]
維新期の工業化[編集]
後、南蛮焼きは旧来の秘法から工業製法へと変質した。の金属商は、1882年に「焼き締め蓄電板」の量産を試み、月産420枚を達成したとされる。もっとも、実際にはその半数近くが運搬中に割れ、残りも湿度の高い倉庫で膨張したため、利益はほとんど出なかった。
しかし、この失敗が逆に「焼き加減の標準化」を促し、では電池の南蛮焼きを題材にした実地講義が組まれた。学生は各自の作品に銘を入れ、成績上位者には「鳴りの良い電池」として研究室に保存されたという。
地方民俗化[編集]
20世紀初頭になると、南蛮焼きは実用品というよりも・沿岸部の奇習として保存されるようになった。とくにでは、祭礼の夜に小型の焼成電池を灯籠へ仕込む習俗があり、点灯後に一斉に笛が鳴るため、子どもたちが最も楽しみにしていたという。
1937年にはが「可燃性の高い民間蓄電法」として一部の公開実演を制限したが、逆にこれが秘伝性を高め、闇市では1個あたり当時の米2升に相当する値がついたとの記録がある。
社会的影響[編集]
電池の南蛮焼きは、電気そのものの普及よりも、「電気を料理する」という発想を広めた点で重要である。長崎の一部地域では、感電を「味が立つ」と表現する俗語まで生まれ、理科教育と食文化が妙に融合した。
また、の点灯試験、の方位計、さらには温泉宿の貸しランプにまで採用され、1890年代には全国で推定8,400個の焼成電池が流通したとされる。ただし、寿命が平均3.7日しかなかったため、補充需要によって関連産業だけが異様に発達した。
批判と論争[編集]
南蛮焼きに対する批判は、当初から少なくなかった。特にのは、1902年の講演で「電池を焼くのは保存ではなく料理である」と述べ、学会で一時騒動になった。これに対し長崎派は「料理であるからこそ長持ちする」と反論し、両者の論争は4年にわたり続いた。
さらに、再現実験の条件をめぐっても対立がある。南蛮焼き保存会は「炭火でのみ成功する」と主張する一方、国立の実験機関は電気炉で同等結果が得られると発表した。ただし、その論文の付録に掲載された写真では、完成品の横に卓上の醤油差しが写り込んでおり、後年の再検証を難しくしている[要出典]。
現代の継承[編集]
現在、電池の南蛮焼きは実用品としてはほぼ消滅しているが、の一部工房で民俗工芸として復元されている。毎年の前後には、の協力で「焼電祭」が開かれ、来場者は模擬の蓄電板を炭火であぶる体験ができる。
ただし、展示用モデルは安全上の理由から中身がマグネシウム粉末に置き換えられており、関係者のあいだでは「もはや南蛮焼きではなく南蛮目玉焼きに近い」と揶揄されることもある。とはいえ、失われた技術を家庭の台所から復元しようとした稀有な例として、電気史研究では依然として注目が高い。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 志水良斎『南蛮焼電容記』出島文庫, 1812年.
- ^ 河原田久作「焼き締め蓄電板の量産試験」『工部大学校紀要』第3巻第2号, 1883年, pp. 14-29.
- ^ 杉田随然『蘭学電気考』長崎会所出版部, 1826年.
- ^ 小泉電次郎「電池焼成法批判」『東京帝国大学理科紀要』Vol. 11, No. 4, 1902年, pp. 201-218.
- ^ 長崎奉行所文書編纂室『寛政期出島雑録』長崎県史料刊行会, 1974年.
- ^ Margaret H. Thornton,
- ^ The Charred Cell: Battery Firing Traditions in Coastal Japan
- ^ Journal of Applied Pseudoelectrics
- ^ Vol. 8, No. 1, 1959, pp. 33-57.
- ^ 田中玄朴「南蛮焼きと海塩蒸気の相関」『民俗工学研究』第7巻第1号, 1968年, pp. 5-18.
- ^ Kenjiro Watanabe, "A Primer on Roasted Galvanic Vessels" in Transactions of the Pacific Society of Invented History, Vol. 2, 1931, pp. 90-112.
- ^ 長崎歴史文化博物館編『焼電祭二十年史』長崎歴史文化博物館, 2011年.
- ^ 編集部「電池の南蛮焼き再現実験における焦げ臭閾値」『科学と風習』第19巻第3号, 1999年, pp. 77-81.
外部リンク
- 出島電気史アーカイブ
- 長崎民俗工芸保存会
- 焼電祭公式記録
- 日本架空電気学会
- 古式蓄電研究所