鬼茶新皇
| 氏名 | 鬼茶 新皇 |
|---|---|
| ふりがな | きちゃ しんのう |
| 生年月日 | |
| 出生地 | 南薩郡竜門村 |
| 没年月日 | |
| 国籍 | |
| 職業 | 皇茶研究家、香法編纂者 |
| 活動期間 | - |
| 主な業績 | 「鬼茶道」の命名と記録様式の制定 |
| 受賞歴 | 香匠院功労章 |
鬼茶 新皇（きちゃ しんのう、 - ）は、の皇茶研究家。幻の香法「鬼茶道」を体系化したことで広く知られる[1]。
概要[編集]
鬼茶新皇は、日本の皇茶研究家であり、香法「鬼茶道」を実用記録の体系へ押し広げた人物である。とりわけ湯温と焙煎度の相関を「鬼の段階表」として整理したことで、茶葉加工の現場でも参照されたとされる[1]。
彼の著作は、学術会議での講演と寺社での口伝を往復する形で広まり、さらに軍需調達庁の一部資料にも引用されたとされる。ただし、鬼茶道が単なる茶芸ではなく、儀礼と衛生を結びつけた「匂いの制度」であった点は、後年になって異論も出ている[2]。
生涯[編集]
生い立ち[編集]
鬼茶新皇は、5月17日に、南薩郡竜門村に生まれた。父は小規模な焙煎問屋の見習いで、家には「灰の温度だけは測れ」とする古い帳面が残っていたと新皇自身が語ったとされる[3]。
幼少期、新皇は口数が少なかった一方で、茶樽の打音を合図に行動する癖があったという。村の夏祭りで、香りを「三拍子」で聞き分ける子ども達の列に自然と加わり、最短で正答率72.4%を出したと記録されている（当時の測定係は後に「自己申告に近い」と評したが、数字の具体性が残った）[4]。
青年期[編集]
新皇は、上京しての香料商「紅椿本家」に住み込みで仕える。そこで彼は、焙煎の熱だけでなく、蒸気の抜け方が香りの“残響”を決めるとする理屈に触れ、器具改良のために自ら石英板の割断面を観察したとされる[5]。
同社の帳簿には、からにかけて「鬼面式乾燥（きめんしきかんそう）」という不審な工程名が一時だけ登場する。後の新皇はこれを「鬼茶道の原型」として語ったが、当時の工程書には署名がなく、指導者の実在をめぐって疑義が残ったと指摘される[6]。
活動期[編集]
新皇はに独立し、以後で講習会「香匠夜学」を主宰した。彼は聴講者に対し、湯温を測るための温度計を“必ず二本”持参させたという。理由は「一本の誤差で、香りの記憶が曲がる」ためであると説明された[7]。
またには、寺社建築の修復に伴う衛生調査の名目で、木材の含水率と湯気の匂い立ちを関連づけた報告を提出したとされる。報告書はの地方衛生資料の抜粋として残り、そこに「鬼の段階は13段で十分」という断定があったとされる[8]。
その後、新皇は「鬼茶道」の記録形式（頁端に焙煎度、欄外に余韻秒数）を制定し、業者が再現できる“帳面文化”を広めた。もっとも、帳面が普及するほど、追試できない職人の割合が増えたという皮肉も添えられた[9]。
晩年と死去[編集]
新皇は、戦時体制下で講習会の縮小を余儀なくされ、弟子達には「香りは急がず、記録は急げ」とだけ残したとされる[10]。終戦後、彼は世情の沈みを背景に、鬼茶道を“慰撫の儀礼”へ寄せる提案を行った。
しかしに出版された彼の最終草稿『喉奥の湯気譜』は、香料濃度の換算表が実測と一致しない箇所があるとして、学会側から小規模な訂正要求を受けたとされる。新皇はそれを認めつつも「一致させるのが学ではなく、ズレを越えるのが学だ」と言ったと伝えられる[11]。
鬼茶新皇は11月3日、内の住居で死去した。享年は68歳とされるが、遺族記録には70歳表記もあり、年齢の数え間違いが起点だった可能性が指摘されている[12]。
人物[編集]
鬼茶新皇は、礼儀正しい一方で観察に対して執着が強く、「人の言葉より容器の傷を見る」として知られている。弟子達は彼の講義が“香りの採点”から始まることに戸惑ったが、最後には必ず「採点の基準は再現性ではなく誤差の美しさである」と結論づけられたという[13]。
逸話として、ある年の講習会で受講者が温度計を一本しか持参しなかったため、彼は無言で二本目の温度計を“貸した”。ところが後日、その二本目は別の新興企業が発売した量産品で、校正値が0.8度ずれていたとわかった。新皇は叱らず、逆に「ズレが出た瞬間が学びの開始だ」と笑ったとされる[14]。
さらに彼は、香りの分類に漢字を減らす方針を取った。理由は「読めない漢字は、香りの階層を隠す」ためとされるが、実際には彼自身が後年の自筆ノートの読みづらさに悩んでいたとも報じられた[15]。
業績・作品[編集]
鬼茶新皇の業績は、皇茶の研究を“儀礼”から“手順”へ落とし込んだ点にある。彼はを、(1)湯気立ち、(2)香の残響、(3)喉の通過感、の三要素に分解し、それぞれに時間を割り当てたとされる[16]。
主な著作として『鬼の段階表』『焙火余韻記』『喉奥の湯気譜』が挙げられる。『鬼の段階表』には、湯温の目安が1度刻みで並び、さらに「余韻秒数は最初の呼吸で決まる」とする謎めいた注が付いている[17]。もっとも、後年の追試者は「余韻秒数」の測定方法が曖昧だとして、概念の非科学性を批判した。
一方、『焙火余韻記』は現場向けに書かれており、焙煎度を「灰面の光沢指数（0〜9）」で管理する表が特色である。職人の中にはこの表の導入で歩留まりが改善したと証言する者もいたが、制度化が進むほど“指数の目視が職人の権威に直結した”という反発も起きたとされる[18]。
後世の評価[編集]
鬼茶新皇は、香匠界で「記録の人」として評価されてきた。特にが授与する功労章の対象になった経緯は、彼の講習会資料が複数の地方組合に保存されたことによると説明される[19]。
もっとも、評価は一枚岩ではない。科学史の観点からは、彼の主張する“再現可能な香り”が、実際には個体差や体調に依存し、測定というより儀礼に近いとする見解がある。とくに『喉奥の湯気譜』の換算表が、ある温度帯で整合しない可能性があるため、「ズレを越える」という言葉が言い訳として引用されることもある[20]。
一方で、文化研究の領域では、鬼茶道が「嗅覚を社会の共通言語にしようとした試み」だった点が注目される。実務面では、彼の帳面様式は戦後の茶工場の工程カードに影響した可能性があるとされるが、直接の出典は特定されていない[21]。
系譜・家族[編集]
鬼茶新皇の家系は、焙煎問屋の小家として知られている。彼には二人の実弟がいたとされるが、戸籍上の年齢差が不自然であるという指摘がある。弟達は講習会の運営手伝いをしていたとされ、特に長弟は温度計の保管係を担ったと伝えられる[22]。
新皇の妻は、出身の帳簿職人・浦琴里（うらことり）とされる。ただし、彼女の活動が残る資料は少なく、複数の写本に登場する筆跡が一致しないといわれる[23]。子には一男一女がいたとされるが、後世に残った名簿では名前が略されている。
また、新皇の“最後の弟子”と呼ばれた人物として、の炭香調整士・常盤緋継（ときわ ひつぎ）が記録に登場する。常盤は新皇の最終草稿を製本したとされるが、その製本手順が妙に凝っており、「製本そのものが儀礼になった」という評価を受けた[24]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 鬼茶新皇『喉奥の湯気譜』香匠院出版局, 1947年.
- ^ 花嶺真鉄『皇茶研究の系譜—鬼茶道帳面文化の成立』青藍学術叢書, 1956年.
- ^ Dr. Eliza Wren『Arometric Rituals in Early Taishō Japan』Vol. 3, 北洋香気研究所, 1962年.
- ^ 内山雲路『灰面光沢指数の実務史（第◯巻第◯号）』工程カード研究会, 1974年.
- ^ 桑原継灯『鬼の段階表はなぜ13段か』理香史学会誌, 第12巻第4号, pp. 41-63, 1981年.
- ^ サイモン・ハートリッジ『The Measurement of After-Scent: Myth and Method』Vol. 9, International Journal of Olfactory Folklore, pp. 110-133, 1990年.
- ^ 松浦苔雲『温度計を二本持つ哲学』東京帳簿文化協会, 2003年.
- ^ 高宮柊之『香りの制度化と衛生調達の周辺』衛生記録論集, 第5巻第1号, pp. 7-28, 2012年.
- ^ 鬼茶道資料編纂室『鬼茶道写本集成』香匠院資料叢刊, 2018年.
- ^ 『香りの再現性討論記録（誤差美学特集）』香匠院学術部, 1939年.（※書誌上の題名が微妙に異なる）
外部リンク
- 香匠院 アーカイブ
- 鬼茶道 写本閲覧室
- 工程カード研究会 デジタル資料
- 南薩竜門村 郷土博物館
- 理香史学会オンライン索引