アカハタジャム

ピザの精神分析（ぴざのしんしんかい）は、ピザを食文化としてではなく、無意識の欲望や家族関係を映す「料理的記号」として解読する、心理学寄りの言説である。主にイタリアからの影響を背景に、1960年代後半に学際的に整理されたとされる。