たのしくハンバーガー体操
| 名称 | たのしくハンバーガー体操 |
|---|---|
| 別名 | ハンバーガー準備運動、パン・ステップ体操 |
| 発祥 | 日本・東京都渋谷区 |
| 考案年 | 1978年ごろ |
| 考案者 | 日本学校食育体操協会（初期案） |
| 目的 | 食育、集団行動、姿勢の補正 |
| 動作数 | 全12動作 |
| 推奨実施時間 | 3分30秒 |
| 普及媒体 | 教育テレビ、自治体便り、給食週間 |
たのしくハンバーガー体操は、の学校体育研究会を中心に普及したとされる、の調理工程とを融合させた群体操である[1]。後半にの余熱を受けて成立したとされ、児童の食育と姿勢矯正の両面に効果があると広く知られている[2]。
概要[編集]
たのしくハンバーガー体操は、上半身の屈伸と手指の開閉を、・・・の順に見立てて行う集団体操である。主にの給食前後に実施され、児童が「食べる順序」と「身体の動き」を同時に覚えることを目的としているとされる。
一方で、名称の陽気さに反して、動作設計はの旧・体力測定指導要領を下敷きにしており、現場では「思ったより運動量がある」との声も多かった。なお、初期の指導案には「片手でバンズ、片足でピクルス」といった、現在ではやや危険視される要素も含まれていた[3]。
この体操は全国的には定着しなかったが、の一部自治体では、給食だよりの余白を利用した図解が配布され、1990年代前半まで細々と継続された。後年にはと結びつき、商業施設のイベントや地域の子ども会で再演されることもあった。
成立の経緯[編集]
給食指導からの派生[編集]
起源については諸説あるが、最も有力なのはにの区立栄養指導研究会で、給食の残食率低下を目的とした教材開発の一環として生まれたとする説である。会合では、パンを「両手で包む」、肉を「胸を張って支える」といった発想が好評を得て、最終的に全身運動へ拡張されたとされる[4]。
この時期、の外郭団体を名乗る「食と姿勢の研究班」が、紙芝居形式の指導法を各地に配布した。資料には「ハンバーガーは栄養の見取り図である」という一文があり、編集者の間では今日でも引用の真偽が議論されている。
テレビ番組への採用[編集]
にはの短時間番組『あさのからだ』で紹介され、全国の視聴者に知られるようになったとされる。番組内では、司会の健康指導員・が「たのしく、あわてず、こぼさず」を合言葉に、子どもと一緒に3分30秒の体操を行ったという。
ただし、当時の放送台本は現存数が少なく、放送後に「ソースの動きだけ妙に細かい」「食欲を刺激しすぎる」との意見が寄せられた記録がある。これを受けて版では、最後の「かぶりつき動作」が「満面の笑顔」に差し替えられた。
自治体による独自改変[編集]
では、観光地の売店向けに「わさびソース版」が作成され、の海浜公園で試験導入された。動作は基本形と同じだが、ソース役が腰をひねる回数が2回多く、指導員からは「観光客の前でやると妙に映える」と評された[要出典]。
またでは、児童向けではなく地域高齢者の軽運動としてアレンジされ、椅子に座ったままバンズを持ち上げる「座位バージョン」が考案された。これにより、名称の軽快さとは裏腹に、リハビリ運動として再評価される契機となった。
動作構成[編集]
基本形は12動作からなり、前半6動作でパンと具材を「組み立て」、後半6動作で「食べる」「片付ける」「再び並ぶ」という一連の流れを表現する。最初の4動作は腕を大きく広げるため、肩甲帯の可動域を意識させる設計であると説明されている[5]。
中核となる「レタスのひらひら」は、手首を内外に返しながら小刻みに足踏みする動きで、児童の間では最も人気があった。逆に「ピクルスのすぼまり」は、腹筋を軽く引き締める必要があるため、体育館の後方では省略されることが多かった。なお、正式な手順書では最後に「両手で空の皿を持ち上げる動作」が含まれるが、地域によっては紙皿ではなくアルミ皿が用いられ、冬季には手が冷たくなることが問題視された。
音楽は当初、三拍子の陽気な旋律であったが、改訂版ではテンポが毎分108拍から112拍に変更された。これは「楽しさを損なわずに心拍数を上げる」ための調整であるとされるが、現場では単に歌詞を間に合わせるための都合だったという証言もある。
普及と影響[編集]
たのしくハンバーガー体操は、の学校教育において、給食指導と朝会の境界を曖昧にした象徴的な存在であった。特にの一部小学校では、毎月の「残食ゼロ週間」に合わせて実施され、児童が体操後に自分の好きな具材を発表するという独自文化まで生まれた。
また、食品業界にも影響を与えたとされる。某大手チェーン店の販促資料には、同体操の「両手で包む動き」が紙包みの開封手順に応用されたと記されており、店舗教育マニュアルの一部に「体操のリズムで提供すること」との文言が残っている。もっとも、この記述は後年の社史編纂で都合よく混入した可能性が指摘されている。
1990年代以降は、学校現場からは次第に姿を消したが、地域イベントでは「昭和の食育運動」として懐古的に扱われた。特にの公民館講座では、参加者の半数以上が動作よりも掛け声を覚えており、実技より合唱のほうが熱心であったという。
批判と論争[編集]
批判の中心は、名称の親しみやすさに対して運動内容がやや本格的である点にあった。保健体育の教員からは「子どもがハンバーガーを連想して笑い、結果として集中が切れる」との指摘があり、の研究会報告書では、笑いすぎによる呼吸乱れの事例が3件記録されている[6]。
一方で、栄養教育の立場からは、特定の食品を象徴化しすぎることへの懸念も示された。特に「パティの押し戻し」動作が肉食中心の価値観を助長するのではないかという議論があり、改訂版では「たまご版」「豆腐版」が追加された。しかし、これらは動きが地味であったため、ほとんど定着しなかった。
なお、の内部文書には、「児童が体操終了後に本物のハンバーガーを要求する傾向がある」との記録があり、これが普及停止の一因になったとする説がある。ただし、同文書の一部は別の献立指導資料と貼り合わせられていた形跡があり、真偽は定かでない。
現代における再評価[編集]
後半からは、レトロ教育文化を扱う動画配信者の間で再発掘され、短尺動画向けの「30秒版」が作られた。これにより、手を大きく開いて閉じる単純な動作が「映える」とされ、若年層の間でも断片的に知られるようになった。
また、にはの市民ミュージアムで「食べる身体、動く食卓」という企画展が開催され、その中でたのしくハンバーガー体操の原型資料が展示された。資料の解説では、同体操は単なる余興ではなく、戦後日本の「標準化された楽しさ」を体現する文化装置であったと評価されている。
現在では、完全な形で実施する団体は少ないものの、幼稚園の発表会や商業施設の健康イベントで断片的に継承されている。特に「いただきます」の直前に両手を胸の前で重ねる所作は、体操由来の残滓として今も一部地域に残るとされる。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 佐伯みどり『たのしくハンバーガー体操指導書』日本学校食育体操協会, 1982.
- ^ 渡辺精一郎『食と運動の境界線』教育体育出版社, 1986, pp. 41-68.
- ^ Martha L. Henderson, "Burger Motion and Primary Physical Education," Journal of Applied School Movement, Vol. 12, No. 3, 1989, pp. 15-29.
- ^ 黒田晴彦『給食前の一分間運動史』東洋教育叢書, 1991.
- ^ E. P. Caldwell, "Rhythm, Appetite, and Children’s Group Exercise," Pedagogical Health Review, Vol. 7, No. 1, 1987, pp. 203-219.
- ^ 井上さくら『自治体体育と献立文化』港北文化研究所, 1994, pp. 88-104.
- ^ 『NHK教育番組年鑑 1981年度版』日本放送協会出版, 1982.
- ^ 高橋良助『パンとソースの身体論』青弓社, 2003.
- ^ 小林理恵『レタスのひらひら運動学』子どもと教育社, 2011.
- ^ Harold T. Fisher, "Aesthetic Nutrition in Postwar Japan," International Review of Folkloric Exercise, Vol. 19, No. 2, 1998, pp. 77-95.
外部リンク
- 日本食育体操アーカイブ
- 昭和児童運動史研究室
- 渋谷区教育資料デジタル庫
- ハンバーガー体操保存会
- 全国給食文化資料館