うんち洗い
| 正式名称 | うんち洗い |
|---|---|
| 別名 | 排泄残渣洗浄、糞便洗滌 |
| 分類 | 生活衛生技術、民俗衛生 |
| 起源 | 18世紀末の大阪・船場地区 |
| 主な用途 | 便器清掃、衣類の脱臭、祭礼施設の後処理 |
| 標準化団体 | 日本生活衛生工学会 便後処理委員会 |
| 代表的手法 | 三和洗法、白土消臭法、逆泡立て法 |
| 社会的評価 | 実用性が高い一方で語感の強さから長く公的資料で避けられた |
| 関連都市 | 大阪市、横浜市、金沢市 |
うんち洗いは、の一分野として発達した、排泄物の残留臭と微細汚染を水流・界面活性・乾式吸着の三層で処理する作業体系である。もともとは後期ので、下水再利用の実験から生まれたとされる[1]。
概要[編集]
うんち洗いは、排泄後の器具・衣類・床面に残る汚れ、臭気、細粒を段階的に除去するための技法群を指す用語である。現代ではやの周辺概念として扱われるが、成立当初はむしろとにおいて発展したとされる。
一般に、単なる洗浄作業と誤解されやすいが、古典的なうんち洗いでは「第一すすぎ」「香液中和」「白布確認」の三工程が重視されていた。とくにの呉服商では、絹布を傷めない脱臭法として独自の配合が研究され、これが後の標準手順の原型になったとされる[2]。
歴史[編集]
成立期[編集]
起源は年間のに求められることが多い。『浪華衛生秘録』によれば、船宿の若主人・が、荷揚げ場の悪臭対策として米ぬか、灰汁、柚子皮を混ぜた洗浄液を試みたのが始まりであるという[3]。ただし同書は期の写本であり、後世の脚色が含まれるとの指摘もある。
一方で、の出島に出入りしていた通詞たちが、陶器輸送箱の洗浄技術を転用したとする説も有力である。いずれにせよ、うんち洗いは「汚れを落とす」だけではなく「臭いを黙らせる」ことを目的としていた点に特色がある。
標準化と普及[編集]
30年代になると、衛生局の下部組織である生活残留物研究掛が、学校便所の清掃事故を受けて手順の統一を進めた。ここで作成された『便後洗浄標準試案第七号』では、泡の高さを「指二本分」、水温を「手首で熱すぎない程度」と定めており、数値の曖昧さが逆に現場で歓迎されたとされる。
にはの神田で「全国うんち洗い講習会」が開催され、参加者は延べに達したという[4]。講習会では、便座の裏側を鏡で確認する「反照点検法」が紹介され、当時の新聞は「清潔は文明であるが、ここまで来ると執念である」と評した。
近代化と機械化[編集]
戦後になると、うんち洗いはと接続し、にの部品洗浄メーカーが便器用回転ノズルを転用した「UW-8型」を試作した。これは水圧が高すぎて陶器表面の釉薬をわずかに曇らせる欠点があったが、臭気残留率をからに下げたとされる。
また、にはが、乾式吸着材に備長炭と酒粕を混ぜることで、湿潤環境でも処理効率が落ちにくいことを報告した。なお、この報告書の末尾には「試料Aの香りが想定外に芳醇で、会議室で昼食が早まった」とあり、研究の厳密さに対して妙な生活感が漂っている。
技法[編集]
伝統的なうんち洗いは、用途に応じていくつかの流派に分かれる。もっとも広く知られるのはで、ぬるま湯、弱アルカリ、紙繊維吸着の三段で処理する方法である。衣類向けには「叩かず、流し、置く」を原則とし、便器向けには「縁、内壁、裏面」を別工程で扱う。
の茶屋街では、香りを損なわずに処理するため、柚子皮と米酢をあらかじめ布に染み込ませる「先香式」が使われたとされる。これに対しての港湾施設では、外国船の到着時刻に合わせて短時間で処理する必要があり、蒸気と真水を交互に吹き付ける「逆泡立て法」が採用された。
社会的影響[編集]
うんち洗いの普及は、単に衛生水準を向上させただけではない。近代日本では、清掃員の職能を再評価する契機となり、には「後処理技師」という呼称が一部自治体で用いられた。また、悪臭対策の知見が食品加工や畜舎管理へ流用され、の周辺部局が参考資料として閲覧していた記録が残る[5]。
文化面では、語感の強さから演芸や川柳の題材にもなった。とりわけでは「うんち洗いが上手い家は台所が強い」という俗諺が広まり、家事全般の丁寧さを測る比喩として用いられた。一方で、学校教育の場では名称が直截的すぎるとして、1970年代以降は「便後整備」や「残留物処理」へと置き換えられる傾向が生じた。
批判と論争[編集]
うんち洗いをめぐっては、早くから「清潔の名を借りた過剰な儀式化」であるとの批判があった。特に40年代には、講習会で使用される香料が強すぎるとして、の保健所に問い合わせが相次いだという。また、洗浄後の確認に白手袋を用いる慣習が、かえって作業を不必要に神聖化しているとの指摘もあった。
もっとも、批判派の一部も実務上の有効性は認めており、論争は「どこまでを衛生、どこからを美学とみなすか」に移っていった。1980年代には、うんち洗いの作法を宗教儀礼に近いものとして記述した論文が現れ、これが学界で小さな騒ぎになった。なお、同論文の図版には便器ではなく茶碗の写真が誤って掲載されていた[要出典]。
現代の位置づけ[編集]
現在では、うんち洗いは、、の現場で部分的に継承されている。とくに断水時の応急処置として、少量の水と吸着紙を組み合わせる「省水式うんち洗い」は、後の避難所運営マニュアルの参考資料に採用されたとされる。
また、近年は臭気センサーと自動洗浄制御の発達により、経験則に依存した伝統的技法は縮小しつつある。しかし、熟練者の間では「音が静かになるまで流す」「洗った後に10秒だけ離れて見る」といった身体知が重視され、完全な自動化はまだ実現していない。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 橋本宗右衛門『浪華衛生秘録』浪華書房, 1834年.
- ^ 田中絹子『便後洗浄標準試案の研究』日本生活衛生工学会誌 Vol.12, No.3, pp.41-58, 1931.
- ^ Margaret A. Thornton, “Odor Neutralization in Urban Sanitation,” Journal of Domestic Hygiene Vol.7, No.2, pp.113-129, 1964.
- ^ 河村庄一郎『うんち洗いと近代都市の清潔観』清掃文化社, 1978年.
- ^ Yoshio Kanda, “Reverse Foaming in Harbor Latrine Maintenance,” Proceedings of the Pacific Sanitation Conference Vol.4, pp.22-39, 1981.
- ^ 大阪市立生活技術研究所『乾式吸着材の便後処理への応用』研究報告第19号, 1973年.
- ^ 佐伯みどり『香りの衛生史——柚子皮からセンサーまで』中央衛生出版, 1992年.
- ^ Richard P. Ellsworth, “A Study on the Gentle Washing of Residual Matter,” Western Journal of Applied Cleanliness Vol.15, No.1, pp.7-18, 2001.
- ^ 内藤一郎『便後整備マニュアルの変遷』港北衛生資料館叢書第8巻, 2008年.
- ^ Hannah J. Weller, “The Politics of Post-Excretion Care,” Urban Maintenance Review Vol.9, No.4, pp.201-219, 2016.
- ^ 三好真理『うんち洗い用語集』生活工学双書, 2019年.
外部リンク
- 日本生活衛生工学会
- 大阪市立生活技術研究所アーカイブ
- 全国うんち洗い講習会資料室
- 港湾衛生史データベース
- 便後処理文化研究センター