『ごっつぁんです〜ちゃんこに愛を込めて〜』
| 番組名 | ごっつぁんです〜ちゃんこに愛を込めて〜 |
|---|---|
| ジャンル | ちゃんこ愛バラエティ（公開企画・生食レポート） |
| 構成 | トーク＋ちゃんこ対決＋視聴者参加（データ放送） |
| 演出 | 発声指導付きテンポ演出（リズム合成SE） |
| 司会者 | 五代目ごっつぁん |
| 出演者 | レギュラー：巻貝まゆみ／旭川のまこと／ほか地域ゲスト |
| ナレーター | 天鵞絨（びろうど） 声 |
| OPテーマ | 『湯気のエール』 |
| EDテーマ | 『愛をとじる出汁』 |
| 放送期間 | 2012年4月6日〜継続中（特別編は不定期） |
『ごっつぁんです〜ちゃんこに愛を込めて〜』（ごっつぁんです ちゃんこにあいをこめて、英: ''Gottasan desu: Chanko ni Ai o Komete''、ローマ字表記: Gottasan desu: Chanko ni Ai o Komete）は、系列で（24年）から毎週18時台（）に放送されているバラエティ番組である。なお、司会のの冠番組でもある。
概要[編集]
『ごっつぁんです〜ちゃんこに愛を込めて〜』は、の金曜18時台で放送されている、ちゃんこ料理と感情表現（敬語・所作）を結びつけるバラエティ番組である。番組内では「ごっつぁん宣言」と呼ばれる定型文が導入され、視聴者はデータ放送で「愛を何ml込めたか」を選択できる仕組みである[1]。
番組の特徴は、単に料理を紹介するのではなく、発声の間（ま）や香りの立ち上がりのタイミングを“愛の温度”として数値化する点にある。番組開始当初はスタジオ収録中心だったが、のちに周辺での地方収録が恒例化し、若手店主が作る即席ちゃんこが頻繁に取り上げられるようになったとされる[2]。
なお、本番組名の「ごっつぁんです」は、本来は勝負の場で使われる挨拶ではなく、17世紀にさかのぼるとされる「塩加減の検算儀礼」由来の言い回しとして紹介された経緯がある[3]。この“起源が逆輸入される”構造は、視聴者の間でしばしば「百科事典より放送が先に誤学習する」として話題になっている。
放送時間/放送時間の変遷[編集]
放送開始当初は金曜18時台の第2枠で、平均視聴率が8.1%〜9.4%の範囲を推移したとされる。番組側は「ちゃんこの湯気は視聴率の波形と同期する」と説明していたが、のちに実際にはスタジオ換気の運用変更と相関していたという指摘もあった[4]。
2015年のリニューアルでは、放送枠が18:00開始から18:15開始へ移動した。理由は、視聴者参加コーナーの集計が15分の“待ち時間”を必要とする設計だったとされる[5]。ただし、同年に導入された“愛mlガチャ”が当たる確率が視聴者のSNS投稿数を左右したため、枠移動と同時期に盛り上がりが増えたとも記録されている[6]。
2020年には感染症対策として収録形態が段階的に変わり、スタジオ内での調理デモは続けつつ、提供試食は「一口分の愛証明パック」を介して配布された。番組内ではこれを「衛生的なごっつぁん」と呼ぶ場面があり、視聴者の理解は一定の得ていたと報じられた[7]。放送時間は現在も金曜18時台で放送されている。
出演者(司会者/レギュラー出演者/歴代の出演者)[編集]
司会はであり、眉の高さと発声の終端を“出汁の比重”として調律する演出が定着している。五代目ごっつぁんは、台本を暗記するのではなく、毎回“湯気の方向”を見て言葉を選ぶと語ったことがあるとされる[8]。その結果、彼の挨拶がワンテンポ遅れる回ほど、後日SNSで「愛が深い」として切り抜きが拡散する現象が起きたと報告されている。
レギュラーには、声色でスープの粘度を当てる企画担当としてが参加しているほか、食材の由来を地図で提示するが固定出演する。巻貝まゆみは「ちゃんこは具の群れではなく、言葉の群れである」と番組内で語り、以後、食レポに“格助詞”を使うルールが増えたとされる[9]。
歴代の出演者としては、初期の“塩の番人”枠にが起用され、放送回数は全体で36回だったと記録されている。大瀬戸しおりの卒業企画は「ごっつぁん宣言の筆記速度選手権」として放送されたが、実際には当時の原稿改訂で締切が早まり、急遽“手紙読み”へ変更されたとされる[10]。
番組史[編集]
本番組は、視聴者の“家庭の食卓”を番組制作側が制度として再現する試みから始まったとされる。企画の原案は編成局のが出したとされ、社内メモでは「ちゃんこは鍋の形をした会話」と記されていたという[11]。
2012年の第1回は、データ放送の導入テストを兼ねており、視聴者が選べるボタンは全12種類だったとされる。ところが、リモコンの誤操作が多発し、集計結果が想定とズレたため、翌週から表示項目が全24種類に増やされた。この変更は「愛の数を増やすと怒りが減る」ことを示す実験である、と番組スタッフが説明したと報じられている[12]。
2017年以降は、料理の味だけでなく“愛の理由”を語らせる方向へ舵を切った。具体的には、ゲストが「誰に届けたいか」を30秒で言語化し、その後にちゃんこを一口ずつ味わう手順へ統一された。なお、この手順は“愛の語彙数”を算出するために設計されたとされ、平均語彙数が増えるほど視聴維持率が伸びるという社内資料も残っている[13]。
一方で、番組の数値化が強まるほど「愛が計測可能なら、愛は市場になるのではないか」という批判が後述の論点になっていった。こうした揺れを受け、2023年には“数値を読む前に匂いを先に言う”という逆転ルールが導入されたとされる[14]。
発祥の誤解を利用した広報戦略[編集]
番組の広報では「『ごっつぁんです』は古式の出汁誓約に由来する」という説明が一貫して用いられた。ただし、後年の資料照合では、当初の表現は誤りであり「誤りが一人歩きする形で定着した」ことが指摘されている[15]。それでも視聴者が納得する説明として機能したため、訂正は“番組内での謝罪回”として演出化された。
公開放送と地域収録の拡大[編集]
2019年にはでの公開収録が行われ、観客がデータ放送の回答を先に行い、その結果がスタジオで即座に反映される形式がとられた。これにより、出演者のリアクションが“視聴者投票の遅延”ではなく“投票の即時性”に連動するようになったと説明された[16]。
番組構成/コーナー(主要コーナーのサブセクション)[編集]
番組は大きく、(1)オープニングでの“愛の計量宣言”、(2)ちゃんこ対決、(3)視聴者参加の集計、(4)終盤の手紙読みで構成される。各回は約48分で収まり、残りは次回予告とミニ告知で埋められるとされる[17]。
主要コーナーのうち、最も人気なのが「鍋の温度は心の温度」コーナーである。ここではゲストが鍋の蓋を開ける前に、愛を込める相手を30文字で宣言し、その後に“湯気指数”が表示される。湯気指数が高いほど、ちゃんこの具材が抽選で増える仕様になっているとされる[18]。
また「ごっつぁん宣言バリエーション」では、出演者が同じ挨拶を言い換えながら“勝率”を競う。勝率は味ではなく、宣言の語尾（〜です／〜だ／〜ます）ごとの視聴者投票傾向から算出されるとされ、視聴者は“どのごっつぁんが一番刺さるか”を選ぶことになる[19]。
さらに2021年から新設された「ちゃんこ愛の地図」では、食材の産地を地図アニメーションで提示し、視聴者が“思い出のある地名”をデータ放送で入力する。ここでは入力された地名がやのような実在地名に寄せられるよう、番組側がサジェストを出していたとされる[20]。
主要コーナー：鍋の温度は心の温度[編集]
湯気指数は“開蓋からの立ち上がり速度”をもとに算出されるとされ、具体的には開蓋後3.2秒以内に画面中央のカウンターが点滅する場合が最高値と定義される。なお、ここでは実測値ではなく台本で決めた点滅パターンが多いとも噂されている[21]。
主要コーナー：ごっつぁん宣言バリエーション[編集]
語尾の違いにより、ナレーターの読み上げテンポが変わる。最終的に、番組オリジナルの“愛の採点表”に沿ってポイントが付与され、最下位の出演者には「出汁の謝罪フレーズ」を言う罰ゲームが用意されるとされる[22]。
シリーズ/企画[編集]
番組では定期企画として「一年分のごっつぁん味」が組まれている。これは12回分の収録を一括で行い、月ごとに“愛の味変”をテーマに再編集する方式であるとされる。企画の裏側では、同じ鍋でも調理音の周波数を変えることで、愛の印象が変わるとプロデューサーが主張したという[23]。
2022年から始まった「自治体対抗・愛出汁リーグ」では、視聴者投票で“出汁の風味枠”が自治体別に割り当てられる。実在の自治体名を出す一方で、出汁枠の説明には架空の栄養理論（例：第七コク素）を混ぜるのが常であり、理解が追いつかない視聴者ほど投稿が増えるという。こうした設計は制作部のマーケティング資料に記載されていたと報じられている[24]。
また不定期企画として「ちゃんこ愛のタイムカプセル」がある。出演者が未来の自分へ手紙を書く形式で、手紙は番組公式の“返送棚”に保管され、数か月後に本人へ返すという。返送棚の所在地は一度だけの倉庫名が示され、以後はぼかされたとされる[25]。
オープニング/テーマ曲[編集]
オープニングテーマはであり、サビ部分で出演者全員が「ごっつぁんです」を異なるアクセントで唱和する。曲の歌詞にはちゃんこの具材名が多く含まれ、視聴者はテロップで歌詞を追えるようにすることで“口ずさみ参加”を促しているとされる[26]。
エンディングテーマはで、最後に“出汁の句点”が表示される。これを数値化した「句点率」が高い回ほど、データ放送の回答率が上がったとする内部分析があり、スタッフが番組内で“句点を甘くする”発言をすることがある[27]。
なお、番組のテーマ曲はCD化される前に番組内で先行配信され、視聴者投票でBPMの選択が行われた年があるとされる。ただし、記録は番組公式サイトではなく、後年に作られた“曲だけWiki”のようなファンアーカイブに残っているとされ、出典の所在に揺れがある[28]。
スタッフ(歴代のスタッフ/歴代スタッフ)[編集]
制作はのが担当し、チーフ・プロデューサーはが務めたとされる。千葉ゆきおは、台本に“感情の濃度”を数値で書くことで、出演者が言葉を迷いにくくなると説明していた[29]。
プロデューサーにはが名を連ね、湯気指数の算出設計に関わったとされる。とくに高島つぐみは、視聴者の誤操作を吸収するためにボタン配置を研究し、“左手親指ルール”と呼ばれる設計思想を主張したという[30]。
演出はが担当し、公開放送では音響反射を利用して“湯気の擬似立体感”を作る手法が採られたとされる。スタッフの言及として「愛は音で漏れる」という言葉が残っており、番組内のSEが過剰だと感じた視聴者が多かった時期がある[31]。
なお、初期の構成作家としてが参加したとされるが、槙島の担当範囲は部分的に改訂されており、クレジットの履歴が年度ごとに揺れると指摘されている[32]。
湯気指数の“架空補正”[編集]
湯気指数は本来、映像解析で出すと説明されていたが、ある回から“架空補正”の項目が内部資料に登場したとされる。補正値は「愛の回答率が低い場合、湯気の立ち上がりを0.7秒早める」といった運用になっていたと語られており、これが視聴者の間で「測定のふりをしている」という笑いにつながったとされる[33]。
ネット局と放送時間/放送局・配信元[編集]
放送はをキー局とし、系列局へ同時ネットされるとされる。地方では放送枠が微調整される例があり、例えばでは金曜18:10開始、では18:20開始など、地域事情に合わせた調整が行われたと報じられている[34]。
配信については、番組開始当初からアーカイブの限定公開が行われていた。配信元はとされ、通常回の見逃し配信は放送日から最大7日間とされた。なお、特別企画回は権利処理の都合で配信期限が3日へ短縮されることがあるとされる[35]。
データ放送連動の性質上、視聴者の回答タイミングが地域ごとにずれる問題が指摘された。これに対し、番組は各局の“放送分”を統一し、集計が一斉に走るよう同期設定を行ったとされる[36]。結果として、地域間の“愛mlガチャ当選”タイミングが揃うようになったと説明されている。
特別番組[編集]
特別番組として「愛出汁グランド決戦！！」があり、年に1回、金曜の通常枠から40分拡大して放送されるとされる。決勝では“最もごっつぁんの言い方が刺さった”出演者が優勝し、優勝者にはちゃんこ鍋の家紋刻印が贈られるとされる[37]。
もう一つの特番として「ごっつぁんです〜ちゃんこに愛をこめて〜深夜の同録」が放送されたことがある。深夜枠の同録では、表向きには編集済みの内容に見えるが、実際には“放送でカットした冒頭の言い間”が復元されていたと一部で話題になった[38]。
2024年には「冬の湯気100回記念」と題した特番が組まれ、東京近郊での屋外公開収録が行われたとされる。屋外収録はの仮設ステージで実施され、風向きによって湯気の映り方が変わるため、演出側がタープの色を変えたと説明された[39]。
関連商品(DVD/書籍)[編集]
関連商品として、番組のオリジナルレシピ集『愛をとじる出汁の手ほどき』が出版された。初版部数は30万部とされ、うち約12万部が“電子版限定ふりがな出汁索引”付きだったとされる[40]。
DVDとしては「ごっつぁん名場面大全〜湯気のエール編〜」が発売され、全巻で3枚組とされた。収録回は視聴者投票で決まり、選定理由は“湯気指数が3段階上がった回”と説明された[41]。
また、データ放送連動を補助する形で、家庭で使う“愛ml計量カード”が販促物として配布された。カードはコンビニ受取が可能だった時期があるとされるが、配布条件が店ごとに違い、SNSで報告が交錯したことがあるとされる[42]。
受賞歴[編集]
受賞歴として、料理番組部門の「湯気アワード」を受けたとされる。受賞年は2018年で、作品評価は「語尾で健康が変わる演出が新しい」とされたと報道されている[43]。
またデータ放送連動の工夫が評価され、2021年には「視聴参加設計賞」を受賞したとされる。審査コメントでは「ユーザー体験（UX）をちゃんこに溶かしている」といった比喩が記載されたとされる[44]。
ただし、これらの受賞記録は番組関連の二次資料に多く、公式発表文書の掲載は限られているとする指摘がある[45]。この点について制作側は「受賞は運用で変わる」とだけ述べていたとされる。
使用楽曲[編集]
番組ではメインテーマのほか、ちゃんこの食感を擬音で表すジングルが複数使用される。「具材チャリーン」「蓋ドン」「愛ぴたん」の3種が固定で、具材が増えるタイミングに合わせて再生されるとされる[46]。
また、公開収録回では観客の拍手を音源として取り込み、次の回のSEに再利用したことがあるとされる。これにより、視聴者は自分の拍手が“番組の一部”になる感覚を持ちやすいと説明されていた[47]。
楽曲提供は複数の作曲家名義でクレジットされ、作曲家のうち1名は「湯気の和声理論」による作曲と報じられた。ただし、その理論の出典は番組内アナウンス以外では確認しにくいとされる[48]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 【湯音プロジェクト室】「『湯気指数』の実装と愛mlの設計」『大輪テレビ技術報告』第12巻第3号, pp.41-58, 2012年.
- ^ 【佐倉まどか】「公開収録における反射音の最適化と語尾テンポ」『放送音響ジャーナル』Vol.27 No.1, pp.9-22, 2016年.
- ^ 【千葉ゆきお】「バラエティにおける計測表現の倫理—語尾と具材の因果」『視聴者体験研究』第5巻第2号, pp.101-119, 2019年.
- ^ 【高島つぐみ】「データ放送の誤操作吸収アルゴリズム『左手親指ルール』」『日本放送情報学会論文集』第21巻第4号, pp.77-90, 2017年.
- ^ 【天鵞絨 声】「ナレーション速度が食感評価に与える影響：句点率の導入」『音声コミュニケーション研究』Vol.33, pp.55-63, 2020年.
- ^ 【槙島ひらり】「“ごっつぁんです”を更新し続ける脚本運用：修正履歴の分析」『脚本技法年報』第9巻第1号, pp.12-27, 2014年.
- ^ 「視聴参加コーナーの成功指標（社内匿名資料の二次検討）」『放送マーケティング年報』第2巻第7号, pp.201-214, 2021年.
- ^ M. Thornton, “Narration Tempo and Audience Retention in Weekly Food Variety,” 『Journal of Broadcast Experience』Vol.18 No.2, pp.33-47, 2018.
- ^ K. Yamada, “The Misremembered Origin of ‘Gottasan’ in Japanese Media,” 『Asian Media Folklore Review』Vol.6 Issue 1, pp.1-15, 2022.
- ^ 【湯気算出委員会】「湯気の擬似立体感—タープ色と立ち上がり速度の相関」『映像制作月報』第44巻第9号, pp.88-95, 2019年.
外部リンク
- 大輪テレビ番組公式サイト
- ごっつぁん宣言ファンアーカイブ
- 湯気指数データベース（視聴者集計）
- 大輪テレビオンデマンド（番組ページ）
- 愛ml計量カード特設ページ