ぬるにゃ
| 名称 | ぬるにゃ |
|---|---|
| 分野 | 感覚工学、都市民俗学、液体音響学 |
| 初出 | 1948年ごろ（とされる） |
| 提唱者 | 斎藤澄江、北見玄一郎ら |
| 主な用途 | 静音試験、儀礼、作業場の気分調整 |
| 関連組織 | 東京低温反響研究会 |
| 主成分 | 乳酸系緩衝液、微量澱粉、砕氷 |
| 代表的地域 | 東京都、神奈川県、愛知県 |
| 別名 | ぬる鳴り、猫響き |
ぬるにゃとは、の都市部で発達した、低温の液状塩基を用いて猫の足音に似た反響を人工的に再現するための手法、またはその手法で得られる感覚状態を指す語である[1]。もともとは周辺の小規模な職人組合で用いられていた隠語とされるが、後に・・の境界領域へ拡張された[2]。
概要[編集]
ぬるにゃは、液体が器壁に触れる際の「ぬるい鳴り」を猫の気配として捉える日本独特の感覚技法であるとされる。特に20年代後半からの、を中心に、豆腐製造業者や銭湯経営者の間で実用化が進んだとする説が有力である[1]。
この語は当初、作業場で鍋底の温度が不均一なときに生じる微細な振動音を指す職人語であったが、1950年代にはの一部研究者が「低温反響現象」として再命名し、半ば公的な術語として扱った。なお、同時期にの港湾食堂で流行した「ぬるにゃ定食」との関係は定かではないが、後世の編集者によってしばしば混同されている[2]。
歴史[編集]
成立[編集]
起源は、の湯屋街で行われていた夜間の雑役整理にあるとされる。湯殿の排水口へ冷ました灰汁を流すと、壁面で短い反響が生じ、その音が「にゃ」と聞こえたことから、年長の桶職人・がこれを「ぬるにゃ」と呼んだという[3]。
一方で、同年にの女子師範学校に勤務していたが、理科教育の副教材として「温度勾配と擬音の対応表」を作成していた記録があり、これが学術化の端緒であったとされる。もっとも、対応表の原本は後の資料庫再編で所在不明となっており、要出典とされることが多い。
普及[編集]
にはの地方番組『くらしの科学』で、ぬるにゃを用いた「静かな台所の作り方」が紹介され、全国的な知名度を得た。番組では、の陶磁器工房で用いられていた「釉薬ぬるにゃ法」が取り上げられ、焼成前の器をぬるみに浸すことで割れ率が3.7%下がると報告された[4]。
また、にはの外郭調査として「家庭内液音の情緒的影響」が実施され、首都圏の312世帯を対象にした聞き取りのうち、約41%が「ぬるにゃを聞くと落ち着く」と回答したという。調査票の設問がやや誘導的であった可能性はあるが、当時の編集子はこれを「都市生活の新しい平衡感覚」と評している。
制度化[編集]
、のに設立されたが、ぬるにゃの標準手順を策定した。同会は容器の材質、液面の厚み、攪拌速度を細かく規定し、特に「七分目以下で静止させること」を最重要条件とした[5]。
この標準化により、ぬるにゃは単なる擬音ではなく、都市騒音の緩衝技法としてやにも応用されるようになった。なお、同研究会の会報第12号には、実験中に猫が装置に乗り込んだため「実測値が全体に柔らかくなった」と記されており、後年の研究者からはこの記述だけが妙に高く評価されている。
技法[編集]
ぬるにゃの基本は、低温の液体が作る「遅れて聞こえる気配」を観測することである。標準式では、容器内の液温をからの範囲に保ち、縁からの反射音が0.8秒以内に二重化する瞬間を「にゃ相」と呼ぶ[6]。
熟練者はこの変化を耳で判定するだけでなく、手首の裏で湿度と振動の差を読むとされる。とくにの老舗豆腐店では、朝一番のぬるにゃが弱い日は絹ごしの張りが悪いとされ、店主が仕込みの順序を5分単位で組み替える慣習が残る。
また、派生技法として「逆ぬるにゃ」「三段ぬるにゃ」「猫返し」がある。逆ぬるにゃは液温を意図的に下げすぎて音を消す方法で、防音工事の検査に用いられた。三段ぬるにゃは風呂、茶碗、洗面器の三種の容器を連鎖させる方式で、昭和末期ので流行したとされる。
社会的影響[編集]
ぬるにゃは一見すると奇妙な民間技法であるが、実際には戦後都市の「音の少なさ」を商品化する先駆けだったと評される。銭湯、豆腐店、製麺所、共同住宅の給湯場など、生活音が密集する場所で「うるさくない気配」を作る装置として重宝された[7]。
には、内の住宅展示場で「ぬるにゃ対応キッチン」が宣伝され、流し台の材質にわずかな弾性を持たせるだけで、来場者の滞在時間が平均18秒延びたという。なお、この数字は展示会主催者の集計であり、後に「歩き回る子どもの数を含めたのではないか」と批判された。
さらに、後半にはでの活用が注目され、認知症高齢者の落ち着きに寄与するという報告がの調査紀要に掲載された。ただし、同報告の付録にはなぜか「猫の写真を見せた群のほうが反応が良かった」とあり、ぬるにゃの効果との区別が曖昧である。
批判と論争[編集]
ぬるにゃをめぐる最大の論争は、その科学的実体がどこまで認められるかという点にある。材料工学の立場からは、反響の変化は単なる容器形状と液温の差にすぎず、独立した現象ではないとする見方が強い[8]。
一方で、都市民俗学では、ぬるにゃは「猫的なものを生活音へ投影する戦後感性」の代表例とされ、科学ではなく文化として理解すべきだと主張される。両者の対立はの公開討論会で先鋭化し、会場の食堂で出された温豆乳の音が思いのほか大きかったことから、議論が途中で中断されたという逸話が残る。
また、には一部のインターネット掲示板で「ぬるにゃは本当に聞こえるのか」という検証が行われたが、投稿者の半数が録音機器の設定を誤っていたことが後に判明した。なお、残りの半数は「猫がいるときだけ再現率が上がる」と書き込んでおり、議論は現在も終わっていない。
主な研究者[編集]
ぬるにゃ研究の初期には、とが双璧とされる。斎藤は教育学の観点から擬音と温度感覚の関係を整理し、北見は職人文化の側から実地観測を積み重ねた。両者はにで会合した際、同じ湯気を見て別々の結論に達したと日記に記している[9]。
その後、のが液体の表面張力と聴覚印象の関連を示し、のが家庭用流し台への応用を進めた。中西は「ぬるにゃは聞くものではなく、台所に住まわせるものである」と述べたと伝えられるが、この発言は講演録の校正ミスで生まれた可能性がある。
21世紀にはの若手研究者が、ぬるにゃを現代音楽の休止記号として再解釈した。彼女の作品『Nurunya for Sink and Choir』は、初演時に調理実習室で上演されたため、観客が全員エプロン姿であったことでも知られる。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 斎藤澄江『ぬるにゃと温度知覚の教育的応用』東京生活科学出版, 1952年.
- ^ 北見玄一郎『湯屋雑記と猫響き』下谷文庫, 1954年.
- ^ 東京低温反響研究会編『低温反響現象の標準手順』会報第12号, 1974年.
- ^ 三好茂雄「液面振動と聴覚印象の相関」『日本音響学会誌』Vol. 31, No. 4, pp. 201-219, 1975年.
- ^ 厚生省生活環境局調査室『家庭内液音の情緒的影響』調査報告書第7集, 1963年.
- ^ 佐伯ルミ『Nurunya for Sink and Choir』国立音楽大学紀要 第48巻第2号, pp. 88-103, 2016年.
- ^ 中西フミ「台所に住まわせる技法としてのぬるにゃ」『住居と感覚』第9巻第1号, pp. 14-26, 1989年.
- ^ Margaret A. Thornton, The Soft Echo in Postwar Tokyo, Journal of Urban Sensory Studies, Vol. 12, No. 1, pp. 1-27, 2001.
- ^ Kevin R. Doyle, Cats, Sinks, and the Politics of Warm Quiet, Cambridge Urban Monographs, 2009.
- ^ 『ぬるにゃ入門――家庭でできる低温反響のすべて』生活評論社, 1981年.
- ^ 吉岡晴彦「ぬるにゃにおける猫的投影の限界」『民俗音環境研究』第3巻第3号, pp. 55-61, 1998年.
外部リンク
- 東京低温反響研究会 公式アーカイブ
- 都市民俗資料室 ぬるにゃ特設展示
- 日本液体音響学会 年報
- 下谷生活文化センター 職人語データベース
- 猫響き保存協会