ヒカキンの麦茶『ONICHA』
| 分類 | 麦茶飲料（濃縮・炭酸風味を含むとされる） |
|---|---|
| 発売開始年 | |
| 監修（名義） | |
| 主な取引先 | 量販店・コンビニ向け（架空の共同開発委員会経由） |
| 主要成分（公表値） | 焙煎麦エキス、香気保持マイクロカプセルなど |
| ターゲット層 | “地味飲料”への不満を抱える若年層とされる |
| 標準容量 | 1本 500 mL を基準として設計されたとされる |
『ヒカキンの麦茶『ONICHA』』は、のYouTuberであるが監修したとされる麦茶飲料である。地味でワクワクしないという従来の麦茶観を反転させる“興奮型”フレーバープロジェクトとして知られている[1]。
概要[編集]
『ヒカキンの麦茶『ONICHA』』は、麦茶の“味の地味さ”をエンターテインメントとして再編集することを目的にした飲料であると説明される。従来の麦茶が「落ち着くが、楽しくない」という評価に収束していた点に着目し、香り・温度・飲用タイミングを“視聴体験”と同期させる設計思想が採用されたとされる[1]。
当初はの動画内企画「飲めばテンションが上がるまで麦を煎り直す」から派生したとされ、後に飲料事業者の開発部門へ技術移転された経緯が語られている。なお、公式には「味そのものの改変」よりも「飲む状況（シーン）の改変」が強調される傾向があり、味覚の科学と“撮れ高”の設計が同列に扱われる点が特徴とされる[2]。
開発と製品設計[編集]
“地味でワクワクしない”問題の定量化[編集]
開発チームは、従来の麦茶に対する不満を「退屈指数」として数値化したとされる。具体的には、動画視聴者のスマートフォン画面上のタップ回数、平均視聴維持率、飲用後の笑顔検出率を合算し、退屈指数=（沈黙時間/視聴時間）×100 で算出したという説明が残されている[3]。
この指標で“悪い例”として挙げられたのは、の某工業団地向け試作品で、試飲会では「熱を入れすぎて香りが死んだ」と評価されたとされる。そこで麦の焙煎工程は温度帯を細分化し、1℃単位での微調整が行われたと報じられている。もっとも、社内資料に「最終的に決め手になったのは、焙煎ではなく“麦茶を撮るときの照明角度”である」との一文があったという証言もあり、真偽のほどは一定しないとされる[4]。
ONICHA特有の香気保持と“飲用タイミング同期”[編集]
『ONICHA』の特徴は、香気成分を“落ちにくくする”ためのマイクロカプセル技術が組み込まれている点だとされる。開発者によれば、焙煎麦エキスに対して直径 0.8〜1.3 μm の香気保持カプセルを均一分散させ、飲用時に温度が 52〜58℃に到達した瞬間に香りが増幅するよう最適化したという[5]。
さらに、視聴者体験を重視した結果として、飲用の推奨タイミングが「ボトルを揺らしてから 17秒後」と定められたとされる。実際、の試飲ラボでは、17秒の前後で笑顔検出率が平均 9.2% 変わったという“報告書”が共有されたとされる[6]。ただし、この数値は同時期に別プロジェクトでも流用された可能性があるとして、内部では疑義が出たとも伝えられる[7]。
歴史[編集]
企画発端：麦茶レビュー戦争（架空の黎明期）[編集]
『ONICHA』の原型は、の動画制作チームが“麦茶を飲ませる企画が単調すぎる”という反省から始まったとされる。そこで“飲料の味”ではなく“視聴者が飽きる瞬間”を狙って改良する方針が採用された。ある打ち合わせでは、台本担当が「麦茶の喉越しは正しいのに、コメントが伸びない」と訴え、笑いが生まれる“間”の設計が優先されたとされる[8]。
この時期、同ジャンルの先行企画として「煎りたて炭酸麦茶」なる試作品が存在したとも言われるが、香りが強すぎて翌日の口臭検診で要注意になったと噂され、すぐに棚へ戻されたという。この“失敗の記憶”が『ONICHA』の方向性を「興奮は作るが、過剰ではない」に収束させたのだと語られる[9]。
企業連携：官製のようで民間の共同開発委員会[編集]
2020年代初頭、開発は複数企業の共同体制へ拡張されたとされる。共同開発委員会は、役所名を借りたような硬い名称である（通称：興奮規格庁）から“ブランド適合審査”の枠組みを受けた形を取ったと説明される[10]。
しかし実際には、委員会の実務はのレンタルラボと、の香料メーカーの開発室で進められたという証言が残っている。審査では「麦茶であること」「なのにワクワクすること」を同時達成するため、香り強度の目標値が 3段階（弱/標準/轟音級）で設定されたとされる。とりわけ“轟音級”は、社内試飲で「ゴングが鳴った気がする」と形容されたほどの体験が報告され、最終製品では標準の 1.6 倍に抑える妥協が行われたという[11]。
社会的影響[編集]
『ONICHA』は、麦茶を“涼しいだけの飲み物”から“場を盛り上げる飲み物”へと再定義するきっかけになったとされる。特に、配信・SNS文化に慣れた層が「飲料にも演出が必要」と感じる温床となり、他の地味系飲料（緑茶、麦湯、だし系飲料など）にも“撮影向け仕様”が広まったという指摘がある[12]。
また、学校や部活動の場でも利用が広がったと語られる。ある架空の事例として、の中学校で『ONICHA』が部活の合間に配布された際、生徒が「味が強いから飲むのではなく、終わりの合図が分かるから飲む」と発言したとされる[13]。このように、味の評価がコミュニケーション設計と結びついたことで、飲料が“会話のスイッチ”になる現象が生じたと説明されている。
一方で、飲料の興奮演出が過熱すると「飲むたびに盛り上がらないと負け」という空気が生まれるとして、SNS上では“地味な時間の価値”を守るべきだという議論も起きたとされる。ここから派生して、後述の批判へとつながっていったと見られている[14]。
批判と論争[編集]
批判としては、第一に“麦茶”の定義が揺らいだ点が挙げられる。『ONICHA』は麦を使うものの、香気保持カプセルやフレーバー設計の影響で「もはや麦茶ではなく別物だ」とする声が出たとされる[15]。ある消費者団体では、原材料表記に関する誤読が相次いだとして、書式統一の提案が出されたという。
第二に、広告表現と体験指標の関係が問題視された。興奮規格庁の審査資料に「視聴者が笑わない場合、増量調整ではなく演出側を修正する」との方針が書かれていたとするリークがあり、味よりも“視聴者の反応を買う”のではないかという疑念が持たれたとされる[16]。
さらに、最も笑いどころのある論点として、製品名の由来が“鬼の合図（ONI-CHA）”だと説明された件が挙げられる。ある回の動画では、が「鬼は2口目で来る。だから ONICHA」と言い切ったとされるが、当該表現は言語学者の間で「CHAが何を指すか不明」として突っ込まれたという。とはいえ、商品名が定着してからは、説明の曖昧さ自体がブランドの魅力になった面もあったと指摘されている[17]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 興奮規格庁『加工飲料における嗜好反応同期ガイドライン』第3版, 興奮規格庁出版局, 2021.
- ^ 山田賢人『“地味”の再編集：SNS時代の飲料設計論』蒼天書房, 2022.
- ^ Dr. Margaret A. Thornton “Microencapsulation of Aroma Compounds in Ready-to-Drink Beverages,” Journal of Sensory Engineering, Vol.12 No.4, pp.77-98, 2019.
- ^ 佐藤妙子『退屈指数の作り方：視聴行動データからの推定』情報嗜好学会誌, 第8巻第2号, pp.41-55, 2020.
- ^ 田中亮平『焙煎温度の微分制御と香気保持』日本焙煎技術学会, 第15巻第1号, pp.9-23, 2021.
- ^ 川崎ルイ『配信演出と飲用体験の同期設計』メディア飲料研究会報, Vol.5 No.3, pp.112-130, 2023.
- ^ 株式会社ボトルライト『撮影環境による香気知覚の変動試験報告書』, ボトルライト研究部, 2022.
- ^ Lee, Jiwon “Timing-Dependent Release Behavior in Beverage Aroma Systems,” International Journal of Flavor Science, Vol.27 No.1, pp.1-16, 2020.
- ^ 青木健介『ONS（オニ・ノイズ・システム）と名付けの社会学』白昼社, 2024.
- ^ 松井裕子『鬼の合図は科学か神話か：命名研究の視座』名付け学研究, 第2巻第9号, pp.201-219, 2021.
外部リンク
- ONICHA公式試飲ログ
- 興奮規格庁データアーカイブ
- 麦茶撮影ライティング講座（無断転載注意）
- 香気保持カプセル研究会
- 退屈指数コミュニティ