杯乙快泥学
| 英語名称 | Haiozkaideiology |
|---|---|
| 対象領域 | 陶杯沈着層、反復飲用儀礼、杯内微地形 |
| 上位学問 | 生活儀礼科学 |
| 主な下位分野 | 杯層考古学、快泥計測学、乙相関解析 |
| 創始者 | 渡辺精一郎 |
| 成立時期 | 1934年頃 |
| 関連学問 | 民俗工学、飲具史学、沈着物理学 |
杯乙快泥学（はいおつかいでいがく、英: Haiozkaideiology）とは、の内壁に残る微細な沈着層と、それに伴うを研究する学問であり、の一分野である[1]。
語源[編集]
杯乙快泥学という名称は、末期に下谷区の古道具商が用いた商品札の記載「杯、乙品、快く泥を落とす」に由来するとされる[2]。これをが学術用語として再解釈し、杯の「乙」は等級ではなく第二相の沈着圏を指し、「快泥」は可逆的に剥離する粘質層を意味すると定義した[1]。
なお、初期の文献では「はいおつかいでい」「はいおつくわでい」など表記が揺れており、の内部報告書では「杯乙灰泥学」と誤記された例もある。後年、この誤記がむしろ分野名の格調を高めたとして、少なくとも3つの研究会で黙認されたとされる。
定義[編集]
杯乙快泥学は、の杯状器物に生じる沈着・摩耗・香味残留の三層を対象とする学問である。広義には、飲用の反復によって器物内部に形成される痕跡一般を扱い、狭義にはやの内壁に見られる乙相沈着の生成・保存・再利用を研究するものと定義した[1]。
この学問では、沈着層を単なる汚れとはみなさず、使用者の好み、地域性、儀礼、さらには席順の力学まで読み取ることができるとされる。とりわけ「快泥相」と呼ばれる半乾燥状態は、試料採取が極端に難しいことで知られ、の保存担当者からは「扱いづらいのに美しい」と評された[要出典]。
歴史[編集]
古代[編集]
杯乙快泥学の起源は、後期の土器片に付着した乳白色の膜を、祭祀の残滓ではなく「連続飲用の痕跡」と見なしたことにあるとされる。特にの高地性集落で出土した「二重縁杯」は、内壁の第2層のみが異様に磨かれていたため、後世の研究者が乙相の存在を想定する根拠となった。
には、文書の断片に「杯の泥、香りを保つ」と読める記載があり、これが後の杯層保存論の先駆とされた。ただし、原文の解読は版木の欠損が多く、実際には「杯の苔」に近い語であった可能性もある。
近代[編集]
近代杯乙快泥学の成立は、にの渡辺精一郎が、の骨董市で入手した杯の内壁断面を顕微鏡観察したことに求められる。彼は、同一器物から採取した3層の沈着物がそれぞれ異なる年代の茶会に対応すると考え、これを「杯層年輪説」として発表した[3]。
これに対し、の酒器研究班は、渡辺の試料の半数が実は接着剤の劣化層であったと指摘したが、渡辺は「劣化もまた使用史である」と反論した。この応酬は学界で有名な「泥論争」の始まりとなり、以後10年にわたりとの合同大会を騒がせた。
現代[編集]
にはの久保田澄子が、蛍光染色を用いて快泥相の再現実験を行い、杯乙快泥学を実験科学へ押し上げた。さらに、のに設置された「Cup Sediment Unit」が、輸入磁器400点を用いた国際比較を開始し、分野は急速に国際化した。
一方で、以降は家庭用食洗機の普及により試料収集が困難になり、研究者は中古市場や茶会の後片付けに依存する傾向が強まった。2023年にはで開催された第18回杯乙快泥学大会で、「清潔化社会における沈着物の権利」が主要議題となり、参加者214名中37名が名刺の裏に試料採取同意書を印刷していたという。
分野[編集]
杯乙快泥学は、基礎杯層学と応用快泥学に大別される[1]。前者は沈着層の生成機構、年代推定、器形との相関を扱い、後者は保存、復元、文化財展示、さらには飲用所作の再現までを対象とする。
基礎杯層学の中核は「乙相分光」「内壁圧痕解析」「香味残留率曲線」の3手法である。一方、応用快泥学では、博物館展示用の再沈着処理、儀礼復元、地域ブランド茶会への活用が行われる。なかでもの一部茶道具商が採用した「見せる汚れ」技法は、2011年に一度流行したが、来客の誤解を招いたため、翌年にはほぼ姿を消した。
なお、分野の細分類としては、杯層考古学、快泥計測学、乙相相関民俗誌、飲後保存工学などがある。特に飲後保存工学は、研究者が「最後のひと口の痕跡をどう残すか」を議論するために生まれたもので、実用性の低さに反して学会発表数が多いことで知られる。
方法論[編集]
杯乙快泥学の標準的方法は、まず対象杯を下で観察し、次に内壁を0.02ミリ単位で測深することである。試料は通常、先端を平らに加工した象牙製スパチュラで採取されるが、現在では動物由来素材の規制により、の工房で製造された樹脂製器具が用いられることが多い。
また、研究者は沈着層の「快さ」を数値化するため、被験者12名に同一杯を回し飲みさせ、回収後の内壁に残る香気成分を0.1秒刻みで記録する。これを「乙反応時系列」と呼ぶが、被験者の体質差が大きいため、論文ごとに結果がかなりばらつく。ある大学院生は3年間で71回の再現実験を行い、最終的に「再現不能もまた再現性である」と結論づけた。
学際[編集]
杯乙快泥学は、、、、、と密接に関係している。特にとの関係は深く、地方の酒宴や茶事における杯の回し方が、沈着層の形成とどのように連動するかが長く研究されてきた。
また、からは多孔質釉薬の分析手法が導入され、からは腐敗抑制の概念が逆輸入された。近年ではとの接続も進み、三次元スキャンによる「杯内壁の時間地図」が作成されている。ただし、同じ杯でも照明条件で乙相が消失することがあり、データベース担当者を悩ませている。
批判と論争[編集]
杯乙快泥学に対しては、創始当初から「汚れを学問と呼ぶのは過剰である」との批判が根強い。とりわけの大会では、ある分析化学者が「それは洗剤の残骸にすぎない」と発言し、渡辺派と激しい応酬になった。
また、分野の成立史そのものにも疑義がある。近年の研究では、渡辺精一郎の初期論文の図版の一部が、実は自宅の急須の内側を誇張して描いたものであった可能性が指摘されている[要出典]。しかし支持者は、発見の経緯に多少の演出があっても、杯乙快泥学が「器物と人間の関係を読み解く視点」を与えた事実は変わらないとしている。
さらに、応用分野で用いられる再沈着処理については、文化財の真正性を損なうとの批判がある。これに対し一部の研究者は、「真正性とは沈着層の総和である」と述べ、展示ケースの前で30分の公開討論を行ったが、結論は出なかった。
脚注[編集]
[1] 渡辺精一郎『杯乙快泥学概論』生活儀礼科学叢書、1938年。
[2] 斎藤久作『東京市下谷区古道具帳』下谷文化研究所、1929年。
[3] Watanabe, Seichiro, “Stratified Cup Residues and the Second Phase Theory,” Journal of Domestic Ritual Science, Vol. 7, No. 2, pp. 44-68.
[4] 久保田澄子「蛍光染色による快泥相の再現」『日本杯層学報』第12巻第1号、1969年、pp. 5-29.
[5] H. R. Ellington, The Microtopography of Drinking Vessels, Oxford Ritual Press, 2001, pp. 113-141.
[6] 山内昌弘『快泥の社会史』民俗工学出版、1987年。
[7] Margaret A. Thornton, “Cup Sediment, Memory, and the Politics of Cleaning,” Proceedings of the Leeds Cup Symposium, Vol. 3, pp. 201-219.
[8] 田所静子「乙相分光の限界と可能性」『生活儀礼科学評論』第21巻第4号、2014年、pp. 77-96.
[9] 近藤遼『再沈着処理の倫理』文化財保存研究会、2022年。
[10] S. W. Pembroke, “Why the Cup Refused to be Clean: Notes on a Misread Fragment,” Antiquarian Home Studies, Vol. 19, No. 1, pp. 1-18.
[11] 中村芳樹『杯内壁時間地図の作法』デジタル遺物社、2023年。
関連項目[編集]
脚注
- ^ 渡辺精一郎『杯乙快泥学概論』生活儀礼科学叢書、1938年.
- ^ 斎藤久作『東京市下谷区古道具帳』下谷文化研究所、1929年.
- ^ Watanabe, Seichiro, “Stratified Cup Residues and the Second Phase Theory,” Journal of Domestic Ritual Science, Vol. 7, No. 2, pp. 44-68.
- ^ 久保田澄子『蛍光染色による快泥相の再現』日本杯層学報、第12巻第1号、1969年、pp. 5-29.
- ^ 山内昌弘『快泥の社会史』民俗工学出版、1987年.
- ^ Margaret A. Thornton, “Cup Sediment, Memory, and the Politics of Cleaning,” Proceedings of the Leeds Cup Symposium, Vol. 3, pp. 201-219.
- ^ 田所静子『乙相分光の限界と可能性』生活儀礼科学評論、第21巻第4号、2014年、pp. 77-96.
- ^ 近藤遼『再沈着処理の倫理』文化財保存研究会、2022年.
- ^ S. W. Pembroke, “Why the Cup Refused to be Clean: Notes on a Misread Fragment,” Antiquarian Home Studies, Vol. 19, No. 1, pp. 1-18.
- ^ 中村芳樹『杯内壁時間地図の作法』デジタル遺物社、2023年.
- ^ H. R. Ellington, The Microtopography of Drinking Vessels, Oxford Ritual Press, 2001, pp. 113-141.
外部リンク
- 日本杯層学会
- 生活儀礼科学アーカイブ
- Cup Sediment Unit
- 京都杯跡研究所
- 下谷古道具文化資料館