野菜スープ
| 提唱者 | アマリヤ・フォン・ブロス（Amaliya von Broth） |
|---|---|
| 成立時期 | （「濃度倫理草案」が公刊） |
| 発祥地 | の「出島台所学会」 |
| 主な論者 | カーストル・ハーヴィス（Kestrel Harvis）ほか |
| 代表的著作 | 『濃度と慈悲の皿』ほか |
| 対立概念 | 固形中心主義（Solid-centrism） |
野菜スープ主義（やさいすーぷしゅぎ、英: Vegetable Soupism）とは、をめぐる議論を「液体の関係性」として捉える思想的立場である[1]。
概要[編集]
は、単なる料理の名称として流通しているだけでなく、思弁の素材として「液体としての世界」を記述するために転用されることがある。この転用が体系化されると、と呼ばれる思想的立場が成立するとされる。[1]
野菜スープ主義は、スープを「栄養」ではなく「関係の形式」として論じる点に特徴がある。すなわち、野菜の切片が均される過程で、個々の差異が一時的に“溶解”し、次いで身体の内部で“再配置”されるという比喩によって、倫理や認識論の議論を行う的立場である。[2]
さらに、野菜スープ主義によれば、社会は濃度（concentration）ではなく粘度（viscosity）の調整によって維持されるべきであり、過剰な断定は「薄めすぎ」によって失われると主張されたという。なお、思想史ではこれを“台所から哲学へ”という珍説として分類する向きもある。[3]
語源[編集]
「野菜スープ」の語は、ことさら哲学的な語としては現れにくいとされるが、野菜スープ主義では語源の物語が丁寧に語られる。創始者のアマリヤ・フォン・ブロスは、当時の海運港で香草の煮出しが“比較の基準”として用いられたことに着目し、調味の単位が概念の単位に転化したと説いた。[4]
語源はさらに分解され、「野」は解放（openness）、「菜」は反復実験（iteration）、「スープ」は媒質（medium）を指すとされた。特に「スープ（soup）」には原語括弧として broth（煮汁）と soup（混合）を併記し、両者の境界が思想の境界を象徴すると解釈された。[5]
一方で、語源学者のマルコ・エリオットは、野菜スープ主義の“語源”が辞書編纂者の遊びであった可能性を指摘しているが、同時に、比喩の精度が高すぎる点から、少なくとも成立後に意図的に改作されたと推定される。[6]
歴史的背景[編集]
台所学会と濃度倫理[編集]
、の出島近隣で「出島台所学会」が非公式に結成されたと記録される。議題は“食”に見えるが、実際には商館医が行う比濁（ひだく）の測定——すなわちスープの濁度が体調の改善と相関するか——の討論が中心だったとされる。[7]
野菜スープ主義の成立は、この測定値が倫理へ転用されたことにある。フォン・ブロスは、濁度計で計測された数値を「断定の強度」とみなし、断定が強い者ほど濁度が高くなる、という奇妙な対応を“濃度倫理”として体系化したとされる。[8]
このとき、議論はやけに細かい具体性を帯びた。たとえば学会記録には「野菜は合計でまで」「加熱は、ただし焦げの兆候が出たら即時停止」「塩は“体温と同じぬるさ”になるまで舌で待つ」といった、誰が読んでも料理の手順か哲学の戒律か判別しにくい規則が残されているとされる。[9]
ロンドン学派と都市の供給哲学[編集]
前半には、ロンドンの「王立低濃度官房（Royal Low-Concentration Office）」が、スープ提供制度を通じて都市統治を行ったとする資料がある。ここでのスープは食事であると同時に、秩序の比喩でもあった。[10]
ハーヴィスは、供給計画の遅延が市民の“信念の粘度”を下げると主張した。たとえば、配給が遅れた週に起きる騒擾は、固形食の比率上昇よりも、スープの待ち時間（中央値）と関連すると論じられたと伝わる。[11]
ただし、当時の批判者は「待ち時間を倫理学に持ち込むのは詩的である」と嘲笑した。さらに、公式記録では中央値が採用されているのに対し、個人メモではとされており、数値の一致は思想の正しさではなく“編集の癖”を示す証拠だと指摘されている。[12]
主要な思想家[編集]
野菜スープ主義には複数の系譜があり、思想史家は「台所転回派」「濃度法則派」「粘度救済派」に大別することが多い。以下では代表的な思想家を列挙するが、彼らの名は史料が薄いところほど具体名として残り、読む側の現実感を調整するように作られていると指摘されることがある。[13]
この節において、思想家の説明は概ね“講義の言い回し”として伝承されており、後世の編者が引用の体裁を整えた可能性がある。とはいえ、教説の要点は、野菜スープ主義の核を構成していると理解されている。[14]
特に重要なのは、彼らがスープを「慰め」と捉える一方で、単なる慰安ではなく判断の形式として扱った点である。つまり、野菜スープ主義は甘い倫理ではなく、媒質による推論の理論として成立したとされる。[15]
基本的教説[編集]
野菜スープ主義の基本的教説は、次のように要約される。第一に、世界は固形ではなく媒質である、という媒質実在論が採られる。フォン・ブロスによれば、媒質の性質を変えることは、存在論を変えることであり、結果として倫理が変化すると主張したとされる。[16]
第二に、差異は“消える”のではなく“配列される”。野菜の切片が煮られるように、人の属性や意見も一度溶かされ、再配置されるべきだと説く。したがって、議論の勝敗は“均一化”ではなく“粘度の適正化”で測られるべきであるとされる。[17]
第三に、時間は加熱時間として規定される。ハーヴィスは「が短すぎれば偏見が固着し、が長すぎれば主体が蒸発する」との概念を提示し、政治的妥協を“適温の待機”として捉えたとされる。[18]
なお、教説の言い回しは哲学書というより台所の手引書の文体に近いとされるが、当時の編集者は“読みやすさを論証に含める”方針を取ったと考えられている。ここが笑いどころであり、信じるほどに、次第に疑わしくなる構造が作られている。[19]
批判と反論[編集]
野菜スープ主義は、当初から強い批判にさらされた。固形中心主義者は、濃度倫理は測定の誤差を道徳にすり替えていると批判的に継承されたことがある。具体的には、濁度計のキャリブレーションが季節で変動するのに、倫理の結論を固定するのは論理の飛躍であると指摘された。[20]
これに対し、反論として提出されたのが「鍋底学説（Kettle-Bottom Thesis）」である。これは、測定誤差が出るのは“鍋が嘘をつくから”ではなく“測られる側が揺れるから”だとする説であり、測定値は真偽ではなく関係の揺れを示すものだと反論したとされる。[21]
さらに批判者は、野菜の種類を哲学的に恣意的に選んでいると嘲笑した。たとえば、史料によっては「玉ねぎは必ず救世主である」と断言されているが、その確率がとされる版もあればとされる版もあり、編集上の嗜好が教説の中に混入しているという指摘がある。[22]
ただし、支持者はその矛盾を“思想の呼吸”と捉えた。粘度が一定でないことこそが、共同体の健康であると主張されたのであり、結果として批判は新しい解釈を生んだとされる。[23]
他の学問への影響[編集]
野菜スープ主義は、哲学内部に留まらず、周辺領域へ奇妙な形で影響したとされる。認識論では、断定の強度を比濁として扱う発想が一時期、教育学に持ち込まれた。たとえば「議論の濁度を下げる授業設計」という概念が、に学生運動のパンフレット内で採用されたと報告されている。[24]
政治思想では、粘度調整としての政策形成が流行した。教育行政を担当したの「市民媒質課」が、会議の結論を出す前に必ず“短い休憩（）”を入れる制度を提案したとされるが、実施は限定的だったとされる。[25]
また、医学史では、スープの摂取と気分の相関をめぐる議論が「媒質で身体を翻訳する」という比喩として活用された。ここで野菜スープ主義は、栄養学の知見に接続されつつも、最終的には象徴の側へ傾いたと評価されている。[26]
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ アマリヤ・フォン・ブロス『濃度と慈悲の皿』長崎商館書房, 1789年.
- ^ カーストル・ハーヴィス『粘度による合意形成』London Kettle Press, 1841年.
- ^ マルコ・エリオット『媒質語源学の実験』王立印刷局, 1872年.
- ^ 清水彦五郎『台所哲学と比喩の統治』江戸学会叢書, 1899年.
- ^ Dr. Margaret A. Thornton『The Ethics of Broth: A Semiotic Account』Cambridge Nutrient Studies, Vol.2, No.1, pp.12-54, 1908年.
- ^ “Royal Low-Concentration Office”『都市供給と信念の粘度統計』第3巻第2号, pp.201-236, 1912年.
- ^ 山田千鶴『教育行政における待機の9分原理』横浜市民媒質課資料集, pp.33-71, 1907年.
- ^ L. P. Runswick『Viscosity Redemption and the Soup Metaphor』Journal of Practical Metaphysics, Vol.7, No.4, pp.77-101, 1923年.
- ^ 佐藤廉太『固形中心主義の論破術：逆鍋の弁証』第三版, pp.1-19, 1931年.
- ^ Daisuke Nonomura『On the Imaginary Turbidity Meter』New World Index Press, 第5巻第1号, pp.5-20, 1955年.
外部リンク
- 出島台所学会アーカイブ
- 王立低濃度官房デジタル記録
- 比濁計の博物館収蔵品案内
- 粘度救済派講義ノート
- 鍋底学説ファンサイト