うどん県
| 名称 | うどん県庁麺館 |
|---|---|
| 種類 | テーマ統治施設（県庁機能を模した麺博物館兼広場） |
| 所在地 | 麺都一丁目（架空） |
| 設立 | 11年（麺庁開館） |
| 高さ | 114.5 m（小麦粉換算の縦積層） |
| 構造 | 中空螺旋骨組み＋自動湯気回収システム |
| 設計者 | 渡辺精麦郎（麺学建築研究所） |
うどん県（英: Udon Prefecture）は、に所在する架空の統治機構兼テーマ施設である[1]。現在では、地方行政の体裁を借りた「麺文化の実験場」として知られている[2]。
概要[編集]
は、行政区画を模した大型建造物群と、そこに付随する統治儀礼（投票に見せかけた製麺コンテスト）から成る施設として語られている[1]。
現在では、観光地でありながら「麺の保存状態」を制度として運用する点が特徴とされ、入口の掲示板には“本施設は自治ではなく麺理学に基づく”と記されている[2]。なお、本項では施設名としてのを中心に記述する。
施設のコンセプトは、来訪者が“うどん県民”として扱われる疑似市民制度に由来する。手続きは本物の行政手順の体裁を模し、押印は小麦粉の粒径で行われると説明される[3]。
名称[編集]
名称は、当初から「香川県の“本気度”を試す呼称」として構想されたとされる[4]。設計担当者のは、麺が温度と湿度で味を失うことに着目し、県名を“気候制度そのもの”として扱う発想を示したと記録されている[5]。
沿革文書では、呼称を「うどん県」とした理由として、音の反復が庁舎の反響性能を高めるという、建築音響工学的な理屈が付されている[6]。ただしこの理屈に対しては、学術会議では「説明過剰」との指摘もあったとされる[7]。
また、施設内部の通称としては「麺都（めんと）」「粉鎖（こなぐさり）」などが併用されており、観光パンフレットでは来訪者が誤読しても“それ自体が制度”であるように編集されている[8]。
沿革/歴史[編集]
麺理学特別調査と庁舎計画[編集]
9年、の下部委員会である「特別香味監査班」が、地域の外貨獲得を目的に“うどんを法制度化する試み”を提案したとされる[9]。監査班は、観光入込客の到達率を年間約3,200万回の“噛み合わせ”で換算し、噛む行為を行政指標に近づけようとしたと記述されている[10]。
この調査が機縁となり、庁舎計画は沿岸の再開発区域に持ち込まれた。そこでは人口統計をめぐって大胆な改変が行われたとされ、掲示板には「本施設の“うどん県民”は人口11億4514万人相当」といった数字が踊ったという[11]。当該数字は実数ではなく換算係数（粉乳比・麺密度・湯気滞留時間）だと説明され、反論に対しては“係数も文化財”とする文言が添えられた[12]。
麺庁開館と自動湯気回収の導入[編集]
11年、施設は「うどん県庁麺館」として開館したとされる[13]。開館式では、湯気が滞留すると味の評価がブレるという理由から、屋根全体にが連動して設置された[14]。
建築史の記述では、庁舎の高さは114.5 mで、これは「麺の加水率を誤差0.5%以内に収める」との技術目標から決められたとされる[15]。ただし、設計資料には“加水率が当時の予算執行率と同じ形をしているため”という、読みにくい注記も残されているとされる[16]。
この仕組みにより、施設は“麺の匂いを都市インフラとして運ぶ”存在として宣伝され、地域の飲食店が導入を検討する流れも生まれた。なお、導入費用の見積りは「一皿あたり約114円（小数点第1位四捨五入）」とされ、細かすぎる数字が口コミで独り歩きしたといわれる[17]。
施設[編集]
は、県庁機能を模した行政ホール、製麺体験工房、湯気の回収塔、そして“麺の相談窓口”と呼ばれる受付区画で構成される建造物群である[18]。特に来訪者が最初に通されるのが「麺住民課」であり、ここでは名簿の代わりに麺のこし強度の記録カードが発行されるとされる[19]。
食体験は“条例”として扱われ、例えば「第七湯（ななゆ）の遵守」では、提供温度が誤差±1℃以内であることが義務付けられていると説明される[20]。もっとも、この条例は来館者の体感を尊重するため、温度計が見えない位置に配置されているという逸話も残る[21]。
庁舎の外周には、湯気の流れを観察する回廊が巡らされており、地面には「踏むと香りが戻る」タイプの舗装（厳密には香気保持材）であるとされる[22]。この舗装に関しては、耐久試験の数値が“毎月更新される提供スケジュール”と絡めて公表されたため、読者が混乱したとされる[23]。
交通アクセス[編集]
中心部からは、施設専用の「麺都シャトル」で約12分と案内されている[24]。シャトルは通常の路線バスとは異なり、車内アナウンスが“申請番号を読み上げる”形式で行われるとされる[25]。
最寄りの想定駅は「麺都中央駅（仮称）」で、徒歩導線は全長約880 mと掲示されている[26]。導線は一見すると商店街に見えるが、沿道の照明が一定間隔で麺色（#D9B55A相当）に変化する仕掛けがあるとされる[27]。なお、夜間は湯気回収の都合で照度が変化し、“月齢で味が変わる”という説明が追加される場合もあるという[28]。
施設の駐車場は「粉粒計画駐車場」と呼ばれ、車両の停止位置が小麦粉の粒径分布に対応するという、説明だけ先に進む案内があると報告されている[29]。この点については、実務上の整合性よりも“物語性の維持”が優先されたとの指摘がある[30]。
文化財[編集]
施設内の展示では、「湯気回収塔の層状意匠」や「行政文書の影印（かげいん）印刷版」などが文化的装置として取り扱われている[31]。特に、庁舎ロビーの床モザイクは“第零回麺議会（架空）で決議された粒度”を模したとされ、管理票には粒径0.12〜0.19 mmと記されている[32]。
また、建造物全体は「麺音響景観」として登録されていると説明される[33]。登録根拠としては、入口の名称朗唱（うどん県、うどん県……）が反響時間を0.7秒に近づけ、来訪者の整え姿勢を誘導するという測定結果が挙げられている[34]。
このほか、毎年の“湯気の戻り日”に合わせて、回廊の照明パターンが保存される儀式があるとされる[35]。ただし、学芸担当は「保存とは再現ではなく記憶の復元である」としており、記録が年々変化しても誤りではないと扱われている[36]。この運用方針は、保全学の観点からは異例であるとの評価もある[37]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 渡辺精麦郎『麺理学建築の実務と反響設計』麺学建築研究所, 2001.
- ^ 瀬戸内物流管理局 監査班『香味監査制度の試験運用報告（第七湯記録を含む）』内海官報社, 2000.
- ^ 田中麺次『湯気はインフラである：回収塔の設計史』創味工学出版, 2002.
- ^ M. A. Thornton『Civic Rituals in Culinary Microstates』Journal of Gastronomic Institutions, Vol.3 No.2, 2014.
- ^ 山崎こしお『行政ホールにおける温度誤差の物語化』日本麺政策学会誌, 第12巻第1号, 2006.
- ^ K. Sato, R. Iwata『Sound-Reflective Naming in Themed Governance Buildings』International Review of Experiential Urbanism, Vol.8, 2018.
- ^ 香川麺文化振興協会『うどん県庁麺館：展示要項と条例文面』香川麺文化振興協会, 2003.
- ^ 内海広報局『麺都シャトル車内放送の形式言語』地方交通文化叢書, pp.41-58, 1999.
- ^ H. Nakamura『On Dust as Data: Particle-Responsive Flooring』Proceedings of the Oddly Precise Symposium, pp.12-19, 2016.
外部リンク
- うどん県庁麺館 公式迷惑案内（架空）
- 麺都シャトル 運行物語アーカイブ（架空）
- 香味監査班 議事録倉庫（架空）
- 自動湯気回収システム 構造解説サイト（架空）
- 麺音響景観 測定ログ（架空）