アフリカゾウとメバチマグロではどちらがたくさん紫キャベツを食べられるか
| 分野 | 食量比較学 |
|---|---|
| 提唱者 | E. W. フェルブライト |
| 初出 | 1948年 |
| 主要対象 | アフリカゾウ、メバチマグロ、紫キャベツ |
| 測定単位 | 紫キャベツ換算束 |
| 研究拠点 | ケープタウン、清水、ブリストル |
| 代表的再検証 | 1976年、1998年、2013年 |
| 社会的影響 | 動物園飼料設計、遠洋漁業の積載計画、学校給食の副菜選定 |
アフリカゾウとメバチマグロではどちらがたくさん紫キャベツを食べられるかは、との境界領域で発展したとされるの代表的命題である[1]。もともとはにの臨海研究室で、保存食の輸送効率を測るために考案された尺度であり、現在でも一部の研究者により「紫キャベツ換算摂食量」として用いられている[2]。
概要[編集]
本命題は、との摂食能力を、同一の野菜である紫キャベツに換算して比較しようとするものである。表面的には単純な問いに見えるが、実際には陸上大型哺乳類と回遊性魚類の消化様式、咀嚼速度、塩分耐性、さらには輸送中の損耗率までが絡むため、専門家の間では長らく議論の的となってきた。
食量比較学では、この問いは「どちらがより多く食べるか」ではなく、「どの時点で食べたとみなすか」を巡る定義闘争として扱われる。特にの以降、紫キャベツは比重・鮮度・葉脈密度が安定していることから、動物種間比較の基準食材として広く採用されるようになった[3]。
起源[編集]
ケープタウン臨海研究所の偶然[編集]
起源は冬、附属の臨海研究室で起きた小さな事故に求められる。保存試料として置かれていた紫キャベツの樽が潮風で乾燥し、研究員のが「陸の巨獣と海の巨魚のどちらが、この量を先に尽くすか」と口にしたのが始まりとされる。
当初は雑談であったが、同室にいた統計学者がこれを「仮説可能な比較命題」とみなし、翌週にはを用いた予備実験が組まれた。なお、記録簿にはメバチマグロが缶ごと飲み込もうとして漁網を損傷した旨が残されているが、これについては目撃者が少なく、後年「研究室の誇張」との指摘もある。
紫キャベツ換算束の制定[編集]
、は、乾燥前重量でとする「紫キャベツ換算束」を制定した。この単位は、当初は飼料倉庫の棚卸し用であったが、動物園同士の比較広告に流用され、やがて新聞の見出しにまで採用された。
特筆すべきは、この単位がメバチマグロに対しては極端に不利な補正を含んでいた点である。魚類は海水中で葉片を失いやすいため、実際の摂食量に対しての過小評価が生じるとされるが、当時は「水中で散った分も食べた内に含めるべきか」を巡り、会議が2日延長されたという。
日本への伝播[編集]
この概念が日本へ紹介されたのはのでの国際飼料会議である。そこでの冷凍マグロ業者との飼育係が偶然同席し、互いに紫キャベツの消費量を誇示したことから、比較基準としての有用性が認識された。
にはが発足し、以後、アフリカゾウは「葉軸破砕力」、メバチマグロは「瞬間吸引効率」の指標で評価されるようになった。もっとも、学会誌の初期号には「紫キャベツに限る理由が不明」との投稿が続き、査読者コメント欄が異様に長くなったことが知られている。
比較方法[編集]
比較方法は一見単純であるが、実際にはかなり複雑である。第一に、アフリカゾウは級の個体を想定し、摂食時間をあたりに正規化する。一方、メバチマグロは遊泳しながら断続的に摂食するため、ごとの積算とし、これを日量に換算する。
第二に、紫キャベツは葉身・芯・外葉に分けられ、アフリカゾウは芯までほぼ完全に利用するが、メバチマグロは通常、細断された葉身のみを摂取する。これにより、見かけ上はゾウが圧倒的に優位となるが、海洋飼育施設での試験では、細断機を通した紫キャベツスラリーに対してメバチマグロが異常な反応を示し、1尾あたり平均を摂取したとの報告がある[4]。
主要研究[編集]
1976年ボルドー再現試験[編集]
1976年、との合同班は、ボルドー近郊の仮設施設で再現試験を行った。結果、アフリカゾウは1日で、メバチマグロは水槽換算でを食べたと記録されたが、後者は紫キャベツの水圧損耗を含むため、単純比較には慎重であるべきだとされた。
この試験では、メバチマグロ群が給餌開始後わずかで水面下の葉片をほぼ消失させたため、観察者の一人が「魚が食べたというより、水が先に飲んだ」と日誌に書き残している。
1998年清水港水槽実験[編集]
1998年にはの冷蔵倉庫跡を改装した大型水槽で、紫キャベツの塩分浸透実験が行われた。ここではアフリカゾウの代替として飼育下の個体が用いられ、メバチマグロは潮流を模した循環水槽で計測された。
結果は、ゾウ側が、マグロ側がであったが、後に給餌係が「ゾウに朝食前の空腹補正をかけ忘れた」ことを認めている。これにより論文は一時取り下げられたものの、本文の注記だけが学会で独り歩きし、今なお引用されることがある。
2013年ロンドン統合モデル[編集]
、のは、画像認識と胃内容物推定を組み合わせた統合モデルを発表した。このモデルでは、アフリカゾウが理論上、メバチマグロがまで到達し得るとされた。
ただし、モデルは紫キャベツの断面積を葉脈密度に強く依存させており、査読者の一人は「キャベツの都合が良すぎる」とコメントしたという。これに対して著者らは、むしろキャベツの側にこそ比較学的主体性があると反論した。
社会的影響[編集]
本命題は学術的関心にとどまらず、実務にも影響を及ぼした。まず、動物園では紫キャベツの仕入れ単価を基準に、アフリカゾウの飼育コスト見積もりが行われるようになった。また、ではメバチマグロの積載重量を葉菜換算で管理する慣行が一部の船団に導入され、船倉表示に「葉物換算注意」と書かれる例が現れた。
さらに、学校給食の現場では「ゾウ型副菜」と「マグロ型副菜」という非公式分類が広まり、前者は大量配膳向き、後者は短時間消費向きとして給食指導の参考にされたとされる。なお、東京都のある区立小学校では、栄養士がこの比較を誤って算数授業に持ち込み、児童が「1頭のゾウは何人分のサラダか」を夏休みの自由研究で競う事態になった。
批判と論争[編集]
もっとも、本命題には強い批判もある。特にの立場からは、紫キャベツという単一食材で両者の摂食能力を測ること自体が恣意的であり、実際の生態を反映しないとの指摘がある。一方で、比較学側は「恣意的であることが比較可能性の条件である」と応答している。
また、メバチマグロに葉菜を食べさせることの倫理性をめぐり、のでは3時間にわたる応酬があった。結局、議長が「魚にキャベツを食べさせるなら、せめて紫であるべきだ」と発言して閉会したが、この発言は後に議事録から削除されたとされる[5]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ Felbright, E. W.『On the Purple Cabbage Intake of Large Mammals and Pelagic Fish』Cape Quarterly of Comparative Nutrition, Vol. 12, No. 3, 1949, pp. 41-68.
- ^ Winslow, Margaret L.『A Statistical Basis for Cabbage Equivalence in Zoo and Harbor Studies』Journal of Marine Terrestrial Metrics, Vol. 5, No. 1, 1952, pp. 9-27.
- ^ 南條一成『紫キャベツ換算束の制定とその行政的波及』日本飼料史研究, 第8巻第2号, 1960年, pp. 113-139.
- ^ Dupont, Claire『Comparaison de l'Ingestion entre Loxodonta et Thunnus』Revue d'Écologie Appliquée, Vol. 19, No. 4, 1977, pp. 201-226.
- ^ 佐伯俊夫『清水港水槽実験報告書』静岡海洋研究紀要, 第14巻第1号, 1999年, pp. 55-80.
- ^ Thompson, Peter A.『Integrative Models of Leafy Intake in Megafauna』Proceedings of the Institute for Comparative Herbivory and Marine Intake, Vol. 3, No. 2, 2013, pp. 7-33.
- ^ 黒田瑠璃子『学校給食における大型動物換算の導入』教育栄養学雑誌, 第21巻第6号, 2014年, pp. 88-104.
- ^ Harrington, J. S.『The Elephant-Tuna Cabbage Problem Revisited』British Journal of Speculative Zoology, Vol. 41, No. 2, 2015, pp. 145-162.
- ^ 三浦義明『葉菜経済学の成立に関する一考察』農業市場論集, 第27巻第3号, 2018年, pp. 201-219.
- ^ Bennett, Laura M.『Why Purple Cabbage? A Question of Colors, Cargoes, and Counting』Oxford Monographs in Imaginary Nutrition, Vol. 1, 2021, pp. 1-24.
外部リンク
- 国際食量比較学会アーカイブ
- 清水港比較給餌資料館
- ケープタウン臨海研究所デジタル年報
- 紫キャベツ換算束標準委員会
- ブリストル海洋倫理会議議事録集