カツ丼を食べられなくて昭和天皇になった男
| 名称 | カツ丼を食べられなくて昭和天皇になった男 |
|---|---|
| 別名 | 丼禁の君、汁気代行、二代目御膳影武者 |
| 出現時期 | 1928年頃 |
| 活動拠点 | 東京都、京都御所周辺、静岡県熱海市の旧別邸 |
| 所属 | 宮内省食事儀礼課・臨時代理班 |
| 主要事績 | 昼食会の代行、拝謁列の整列、カツ丼回避 |
| 象徴 | 白い箸袋、冷めたご飯、蓋付き丼 |
| 消滅 | 1946年の『御膳改訂』以後、制度上は廃止 |
カツ丼を食べられなくて昭和天皇になった男は、末期から初期にかけて宮中周辺で語られたとされる、日本の身代わり儀礼に関する伝説的存在である。外見がに酷似していたため、汁物が出ない場に限って公務代理を務めたともいわれる[1]。
概要[編集]
カツ丼を食べられなくて昭和天皇になった男とは、内の食事儀礼が過度に厳格化した時代に、特定の献立を口にできない者が、儀礼上の「天皇役」を担ったという伝承に由来する称号である。とくにのように衣と汁が接触する料理は「位階の境界を溶かす」と忌避され、代役選定の決定打になったとされる[2]。
この伝承は、の料亭街との古参料理人のあいだで広まり、のちに初期の新聞雑報にも散発的に現れた。もっとも、記録ごとに人物像が異なり、ある史料では「温厚な役所勤めの男」、別の史料では「一日三食のうち二食を茶漬けで済ませた寡黙な男」とされている。
成立の背景[編集]
この物語の起源は、にで起きた「丼物忌避騒動」に求められることが多い。会席料理の締めにカツ丼が出された際、配膳係が誤って蓋を二重にしたため、座敷にいた数名が「これは身分を隠した料理である」と恐れ、食卓の空白が生じたという[3]。
当時、では儀礼席での献立に関する規定が複雑化しており、汁気の多い料理、香りの強い料理、そして「箸で半分に切れないカツ」が同列に扱われることがあった。こうした背景のなかで、食べられない料理を逆手に取って場を取り持つ人物が現れたとされ、これが「男」の原像になったと考えられている。
経歴[編集]
宮中への出入り[編集]
男はの仕出し店に奉公していたが、若年時に豚肉の揚げ物で激しい食あたりを起こし、それ以降、衣のついた肉料理を避けるようになったとされる。ところが、これが逆に「清浄さの証明」と解釈され、の仮設宴席へ招かれることになったという。
やがて、彼はの下部記録に「丼の見本役」として登場し、料理が運ばれる前に姿勢だけで客席を落ち着かせる技能を評価された。特にの御前昼餐では、彼が丼の蓋を開けずに30分間静止したことが「周囲の礼法を整える効果を持った」と記されている[4]。
昭和天皇代行説[編集]
最も有名な逸話では、の避暑期にの別邸で急な行事変更があり、本来の進行役が遅参したため、男が短時間だけ座を受け持ったとされる。記録上は「臨時御前者」としか書かれていないが、のちの回想録では彼が同席者に対し、極めて丁寧な語尾で「本日はカツ丼以外でお願いいたします」と述べたとされる。
この発言が「国のかたちを左右した」とする説もあるが、実際には近くの食堂がたまたま定休日だっただけともいわれる。なお、当日の献立は白身魚の吸い物、玉子焼き、沢庵、そして誰も手をつけなかった冷めたカツ丼一鉢であった。
制度化と終焉[編集]
頃には、男の役割は半ば制度化され、の非公式通達「丼物不適応者の応急配置」に明文化されたとされる。通達では、カツ丼・親子丼・天丼を順に避ける者を、席次表の左端から静かに補完するよう指示していたという。
しかしの戦後改革で、御膳運用は簡素化され、男の職務は事実上消滅した。最後の記録はのの旅館宴会で、彼が「今後は普通に食べたい」と漏らした場面であるが、直後に出たのがカツ丼であったため、結局何も変わらなかったとされる。
社会的影響[編集]
この伝承は、単なる珍談にとどまらず、における「食べられなさ」の価値を再評価させたとされる。戦前の一部料理店では、客が特定の丼物を拒否した場合、その人物を「昭和式」と呼んで席を一段上げる慣習が生まれた[5]。
また、やでは、男を題材にした小噺が流行し、の興行では「カツ丼を前にして威厳を保つ方法」という講演が満員になったという。もっとも、聴衆の多くは題名の時点で笑っていたとされる。
食文化研究では、彼の存在が「料理は食べるものではなく、時に権威を測る装置でもある」という議論を生んだとされる。ただし、この見解には異論も多く、とされる回想録が引用されることが多い。
批判と論争[編集]
史料学の観点からは、男の実在性そのものに疑問が呈されている。とくに所蔵と称される写本の一部は、用紙の透かしがの製紙法と一致しており、後世の創作とみなす研究者も多い。
一方で、東京都内の老舗割烹に残る包丁帳には、人物名ではなく「丼を断る者、三度現る」とだけ書かれており、これを男の活動記録とみる説もある。なお、ある研究者は彼を「食事儀礼の社会化を象徴する制度的人格」と定義したが、別の研究者は単に「カツ丼を苦手にした男が過剰に神格化された」と切り捨てている。
論争の最大の焦点は、男が本当に昭和天皇になったのか、それとも単に「昭和の空気を最も濃くまとった男」だったのかである。この点については、周辺の聞き書きでも証言が割れており、今なお決着していない。
文化的再解釈[編集]
演芸と映画[編集]
戦後のでは、この男をモチーフにした短編講談『丼の影法師』が上演され、観客は「天皇なのに箸が震える」という場面で最も笑ったという。のちにの地方映画祭では、彼を主人公にしたモノクロ作品が出品されたが、ポスターには顔よりも大きなカツ丼が描かれていた。
この映像化により、男は「威厳と空腹のはざまで揺れる人物」として定着し、やがて受験参考書の例文にも登場した。
料理史への影響[編集]
の一部定食屋では、客がカツ丼を注文すると店主が一度だけ無言でうなずく「御代拝」風の所作が広まった。これは男の名残とされるが、実際には忙しい昼どきに注文を聞き返さないための工夫だった可能性が高い。
また、には「食べられない丼」を逆に商品化した《昭和御膳》が考案され、カツ丼の代わりに卵焼きだけが二枚盛られたセットが百貨店で売られた。販売数は初月でに達したというが、翌月には半分が返品されたという記録もある。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 佐伯隆一『丼禁儀礼史序説』東都書房, 1978.
- ^ M. H. Whitcombe, "Imperial Table Protocols in Early Shōwa Japan", Journal of Asian Court Studies, Vol. 12, No. 3, pp. 44-71, 1991.
- ^ 山岸葉子『食べられない王権――御膳と身代わりの民俗学』青弓社, 2004.
- ^ 田中慶一『昭和初期の献立統制と丼物排除』日本食文化研究 第7巻第2号, pp. 115-139, 1988.
- ^ Harold E. Sutter, "The Anatomy of a Donburi Refusal", Culinary Anthropology Review, Vol. 5, No. 1, pp. 9-26, 1976.
- ^ 宮下繁『御前昼餐の社会史』岩波書店, 1962.
- ^ 鈴木みどり『カツ丼の政治学』中央公論新社, 2011.
- ^ Eleanor P. Grant, "A Prince Without Katsu: On Dietary Substitution in Court Ritual", Proceedings of the Imperial Food Society, Vol. 21, pp. 201-218, 2008.
- ^ 小林信吾『白い箸袋の民俗誌』みすず書房, 1995.
- ^ 高橋伊織『昭和御膳考』食と儀礼研究 第14巻第4号, pp. 3-19, 2016.
外部リンク
- 宮中食膳アーカイブ
- 昭和食文化研究会デジタル年報
- 丼物儀礼史資料館
- 熱海旧別邸聞き書き集
- 架空皇室史料データベース