丸椅子のドナルド
| 名称 | 丸椅子のドナルド |
|---|---|
| 英語名 | Donald of the Round Stool |
| 分野 | 民俗的人物・店舗装飾史 |
| 起源 | 1978年頃、オンタリオ州の外食産業で成立 |
| 関連施設 | ドライブイン、深夜食堂、学生寮の共同スペース |
| 象徴物 | 赤い丸椅子、折りたたみメニュー、滑り止め付き靴底 |
| 流行期 | 1981年 - 1994年 |
| 再評価 | 2010年代以降、デザイン史の文脈で再解釈 |
丸椅子のドナルド（まるいすのドナルド、英: Donald of the Round Stool）は、の飲食店文化とが交差する中で成立したとされる、着座姿勢の安定性を演出するための象徴的人物である[1]。特に後半ので広まった「丸椅子礼賛運動」と結び付けて語られることが多い[2]。
概要[編集]
丸椅子のドナルドは、に浅く腰掛け、肘を膝に置きながら注文を聞く人物像を指す総称である。単独の実在人物を意味するものではなく、やの接客作法を理想化したキャラクターとして成立したとされる。
名称は、南部の家具店主ドナルド・M・フェアチャイルドが、在庫処分の丸椅子を使った即席カウンターを考案したことに由来するという説が有力である[1]。ただし、後年の研究では、同名の巡回販売員と混同された可能性も指摘されている[要出典]。
歴史[編集]
成立[編集]
起源は、郊外の周辺で運営されていた学生向け食堂「Stool & Spoon」にさかのぼるとされる。ここで、店主のが「背もたれのない接客は、客を長居させない」として、接客係を丸椅子に座らせたところ、回転率が平均向上したという記録が残っている[2]。この経験が神話化され、やがて“ドナルド”の名が付された。
当初は単なる店舗運営の工夫であったが、にの深夜番組で紹介された際、司会者が「これは社会学的に非常に丸い」と発言したことがきっかけで、半ば制度批判の象徴として受容された。
普及[編集]
からにかけて、丸椅子のドナルドは、、の学生街で急速に模倣された。特に、の購買部が導入した「三点支持式丸椅子」は、座面直径、脚部角度、耐荷重という妙に細かい規格で知られている。
この時期には、接客係が丸椅子に座るときの姿勢を細かく規定した「ドナルド式半座位マニュアル」が流布し、ページ番号まで暗記する常連客が現れた。なお、一部の店舗では椅子の回転音を鐘の音に似せる改造まで行われ、食事中に神聖さを感じるという苦情が出た[3]。
制度化と衰退[編集]
に入ると、丸椅子のドナルドは店舗文化からデザイン運動へと移行した。にはの商業景観委員会が、丸椅子を使った接客を「過度に親密である」として一部区域で制限したが、逆にこれが保存運動を呼び起こした。
の「第7回北米簡易家具会議」では、ドナルドの名を冠した椅子が展示され、参加者のが“腰痛が先に来るか、思想が先に来るか”という議論に巻き込まれたとされる。以後、実用面では衰退したが、アート・インスタレーションや地域史の文脈で再び注目を集めるようになった。
特徴[編集]
丸椅子のドナルドの特徴は、第一に「背もたれを持たないこと」、第二に「腰を完全に預けさせないこと」にあるとされる。研究者のは、これを「未完の安心」と呼び、客が食事を終えたあと自然に立ち上がるための心理装置だと論じた[4]。
また、衣装はしばしばとの縞模様で描かれるが、これはにの郡立広告課が、視認性向上のために採用した安全色彩の名残であるとされる。もっとも、実際には厨房のモップと見分けがつかなくなったため、現場では不評であったという。
象徴的所作としては、注文を取る前に丸椅子を一度だけ半回転させる「一礼スピン」が知られている。これを行う店では平均客単価が上昇したとの報告もあるが、同時にスピンに見とれてメニュー選択を忘れる客が増えたため、経済効果は相殺されたとされる[5]。
社会的影響[編集]
丸椅子のドナルドは、単なる飲食店の作法にとどまらず、論争にも影響した。とくにの飲食業組合の調査では、丸椅子導入店で従業員の離職率が低下した一方、客席に座る時間が延びたことで、店内のBGMが1日平均長く再生されるようになったという。
一方で批判も存在した。保守的な衛生観念を持つ一部団体は、丸椅子を「半開放的な儀式家具」と呼び、過度な接近を助長すると主張した。また、にはの下部委員会が、丸椅子における“精神的な重心移動”の測定を試みたが、測定器が3台とも同じ方向に傾いたため中止された[要出典]。
批判と論争[編集]
丸椅子のドナルドをめぐる最大の論争は、それが本当に接客の改善なのか、それとも単なる演出なのかという点にある。の社会史家は、これを「店舗版の王権神授説」と批判し、丸椅子は権威の低コスト化にすぎないと述べた。
これに対し、支持派は「背もたれのない誠実さ」を擁護し、にはで2,400人規模の座位デモが行われたとされる。デモ参加者は全員が丸椅子を持参したが、会場の石畳との相性が悪く、実質的には移動式の不安定さを可視化したイベントになった。
なお、1990年代後半には「ドナルドは実在したのか」という疑義が広がり、複数の新聞が人物特集を組んだ。しかし、古い店舗日誌に記された「DONALD STOOL APPROVED」という判子が、実は“Donald’s tool approved”の略だったことが判明し、論争はさらに混迷した。
保存と再評価[編集]
以降、丸椅子のドナルドはとの両方から再評価されている。にはの研究チームが、残存する17脚の「ドナルド式丸椅子」を3Dスキャンし、脚の摩耗角がすべて前後で揃っていたことを報告した。
また、中心部の旧ダイナーを改装した展示空間「Stool Archive 4」では、来館者が実際に座れる復元椅子が設置されている。ここでは1時間あたり平均が訪れ、うちが“自分も一度は丸椅子のドナルドになりたい”と感想を残すという。
近年の研究では、丸椅子のドナルドは家具そのものよりも、労働・接客・親密さの境界を可視化した記号として理解されている。もっとも、展示解説の最後に必ず「ただし、座り心地はあまり良くない」と付記されるのが通例である。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ Hannah, Elizabeth.『Stool & Spoon and the Semi-Seat Revolution』University of Toronto Press, 1984.
- ^ Reynolds, Jonathan P. "The Unfinished Comfort: Donald of the Round Stool and North American Service Culture" Journal of Design Folklore, Vol. 12, No. 3, pp. 44-67, 1991.
- ^ ボルデロ, マリー＝クレール『丸椅子と権威の低コスト化』ケベック社会史出版局, 1995.
- ^ Thompson, Gerald R. "Rotational Hospitality in Student District Diners" Canadian Review of Urban Studies, Vol. 8, Issue 2, pp. 103-129, 1987.
- ^ 佐伯 恒一『北米簡易家具会議録 1994』札幌デザイン研究所, 1996.
- ^ Mills, Patricia A. "Chairless Authority and the Politics of Temporary Seating" International Journal of Material Culture, Vol. 5, No. 1, pp. 9-31, 2002.
- ^ 中村 由里子『座位の民俗学――丸椅子のドナルド再訪』青土社, 2017.
- ^ Fletcher, Colin & Watanabe, Seiichi. "The Angle of Approval in Stool-Based Service Environments" Transactions on Everyday Architecture, Vol. 21, No. 4, pp. 201-228, 2019.
- ^ 田島 直樹『ドナルド式半座位マニュアル解題』東洋家具史研究会, 2008.
- ^ Hargrove, Melissa. "When the Stool Rings: Acoustic Significance in Late-20th Century Diners" Proceedings of the North American Seating Symposium, Vol. 3, pp. 77-95, 2005.
外部リンク
- Stool Archive 4
- 北米簡易家具協会
- カナダ都市民俗学センター
- The Round Stool Review
- ヨーク大学食文化資料室