人間の乳を搾乳するカフェ(R18)
| 名称 | 人間の乳を搾乳するカフェ(R18) |
|---|---|
| 通称 | 搾乳カフェ、ミルクサロン |
| 分類 | 成人向け体験型飲食店 |
| 発祥 | 東京都新宿区歌舞伎町周辺 |
| 成立時期 | 1997年頃 |
| 主要人物 | 瀬尾マリエ、北条一樹 |
| 営業時間 | 深夜帯中心 |
| 法的位置づけ | 接客業と飲食業の境界事例 |
| 最盛期店舗数 | 全国で推定14店 |
| 関連制度 | 特定体験提供届出制度 |
人間の乳を搾乳するカフェ(R18)（にんげんのちちをしぼうするカフェ アールじゅうはち）は、を中心に一時的な流行を見せたとされる、成人向けの体験型飲食業態である。乳製品文化と接客儀礼、ならびに末期の風俗批評が奇妙に結びついて成立したとされる[1]。
概要[編集]
人間の乳を搾乳するカフェ(R18)は、客がなどの都市部で、搾乳器具の展示、乳製品風飲料の提供、そして接客者による「搾乳所作」の実演を受けるという、きわめて特殊な体験型店舗である。名称の過激さに反して、実際には乳糖文化史のパロディと、の隙間を突く演出業として理解されていた。
この業態は、後半の健康志向ブームと、同時期の“懐古的カフェ文化”の流行を背景に生まれたとされる。特にのサブカル系編集者と、の老舗乳業会社の元技術者が関与したという説が有力であり、初期の店舗は「人体に由来する素材への過剰な信仰」を茶化すコンセプトで知られていた[2]。
歴史[編集]
黎明期[編集]
起源は、の小規模イベントスペースで行われた展示『ミルク・アンド・マナー』に求められることが多い。この催しでは、搾乳器を模した金属製オブジェと、期の産業広告を模したポスターが並べられ、来場者が白衣姿のスタッフから乳酸飲料を受け取る形式が取られた。企画者の瀬尾マリエは、後年「最初は完全に美術展のつもりだった」と述懐したとされるが、同時に来場者の約3割が“本当に搾る店”だと誤解したという記録も残る[3]。
歌舞伎町期[編集]
に開業した一号店「ミルクホール新宿」は、の雑居ビル5階に入居していた。店内には、搾乳台を模したカウンター、哺乳瓶型のグラス、そして“本日の搾乳温度”を示す木札が置かれていた。客は入店時に年齢確認のほか、牛乳アレルギーの有無まで申告させられたが、これは衛生管理ではなく演出上の厳格さを示すためだったという[4]。
当時の雑誌『月刊アダルト・ジャンクション』は、この業態を「接客と酪農の境界が最も狭くなった瞬間」と評した。なお、最盛期にはに合わせて7店舗が存在したとされるが、名義貸し店舗や期間限定店が多く、正確な把握は難しい。
制度化と拡散[編集]
には、業界団体として『日本ミルク体験協会』（JMTA）が設立された。これはの貸会議室で開かれた非公開会合を起点とし、各店舗の器具寸法、照明色、接客用語を標準化するためのガイドラインを策定したものである。とりわけ「搾乳」という語を広告に直接記すことを避け、「ミルキング・サービス」と英語表記に置き換える慣行が広まった。
一方で、頃からインターネット掲示板で話題化し、地方都市への波及も起きた。特にとでは、メイド喫茶と健康サロンの中間のような店舗が増え、地元保健所との協議が数回行われたとされる。もっとも、協議記録の一部はなぜか乳牛飼育の条例文と混同されており、後年の研究者を悩ませている。
営業形態[編集]
この業態の特徴は、提供物よりも手順にあった。客はまず、、の説明を受け、次にスタッフが「採乳前の所作」と称する手洗いと姿勢確認を行う。最後に乳糖風飲料または乳脂肪を多く含む限定メニューが出され、場合によっては店内放送で搾乳工程の歴史が朗読された。
また、店舗の多くは“R18”を冠しながらも、露骨な性表現ではなく、成人向けの雰囲気づくりを主眼としていた。たとえば、を模したストロー、の近代港湾史を解説するコースターなど、妙に学術的な備品が多用された。こうした過剰な文脈化が、かえって常連客の信仰めいた支持を集めたとされる。
社会的反応[編集]
当初は珍奇な業態として扱われたが、やがて女性団体、食品衛生関係者、そして都市文化研究者の間で評価が割れた。批判派は「乳という日常的素材を無意味に神秘化している」とし、推進派は「身体性をめぐる対話の場」として擁護した。
の深夜番組『都市のへそ』では、匿名の利用者が「牛乳より静かで、人間より遠い感じがした」と語り、これが一時的に流行語になった。なお、の国会委員会では、ある議員が“搾乳カフェ”を“採血カフェ”と読み違えたことから質疑が混乱し、議事録に奇妙な訂正が残っている[要出典]。
批判と論争[編集]
最大の論争は、名称の暴力性と実際のサービス内容の乖離であった。行政側は、店舗が「人間の乳」を直接提供しているわけではなく、あくまで比喩的・演出的表現にとどまるとして、営業停止の判断を見送ったとされる。しかし、利用者の一部は“言葉の勢いで店に入った”と証言しており、誤認誘導の問題は最後まで残った。
また、にで起きたとされる「哺乳瓶誤配事件」では、イベント会場に運ばれた展示用ボトルの中身が実際の乳飲料ではなく、豆乳とバタフライピー茶の混合液だったことが判明し、ファンの間で賛否が割れた。これにより、“本物らしさ”を重視する古参派と、“概念としての搾乳”を楽しむ新派の対立が決定的になった。
文化的影響[編集]
この業態は短命であったにもかかわらず、後続のカフェ文化に奇妙な影響を与えた。たとえば、の一部店舗では「温度を感じる接客」「器具の見える化」などの演出が取り入れられ、またでは茶道の所作と組み合わせた“乳礼”が試みられたという。
さらに、には美術展や演劇公演のモチーフとして再利用され、都市の欲望と衛生観念のズレを象徴する題材となった。研究者の中には、搾乳カフェを「平成日本の過剰な説明文化が生んだ最終形態」と位置づける者もいるが、これには反論も多い。
歴史的評価[編集]
現在では、実在の営業形態というより、後の日本社会が生んだ半ば寓話的な現象として語られることが多い。特に、実用品であるはずの乳製品が、接客儀礼や都市伝説と結びつくことで、消費文化の極北を示した例として取り上げられる。
なお、JMTAの内部文書には「搾乳カフェは、飲食店ではなく“世話をする場所”である」との一文があるとされるが、文書原本はの倉庫火災で失われたとされ、確認は難しい。こうした不可検証性も含めて、同業態は都市文化史の定番の怪談として定着した。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 瀬尾マリエ『都市の搾乳儀礼とその周辺』ミルク文化研究会, 2004.
- ^ 北条一樹「新宿圏における成人向けカフェの接客演出」『都市消費文化研究』Vol.12, No.3, pp. 41-58, 2002.
- ^ Amanda L. Hargrove, “Milking as Performance in Late-Postbubble Tokyo,” Journal of Comparative Leisure Studies, Vol. 8, No. 2, pp. 113-129, 2006.
- ^ 佐伯由紀子『接客と乳白色の世紀末』東都出版, 2008.
- ^ T. Nakamura and E. Bell, “Ritualized Dairy Service and the Ethics of Mild Transgression,” International Review of Urban Anthropology, Vol. 15, No. 1, pp. 9-27, 2011.
- ^ 『月刊アダルト・ジャンクション』編集部『ミルクホールの社会史』ジャンクション社, 1999.
- ^ 岡本涼子「歌舞伎町におけるミルク・イメージの流通」『風俗と表象』第4巻第1号, pp. 77-95, 2005.
- ^ Philip A. Donnelly, “A Brief History of Human Milk Cafes,” Culinary Mythologies Quarterly, Vol. 3, No. 4, pp. 201-214, 2014.
- ^ 山岸直人『哺乳瓶型グラスの美学』都市小物書房, 2016.
- ^ Claire M. Wren, “The Politics of Bottle Warming,” Food, Space & Society, Vol. 19, No. 2, pp. 66-81, 2018.
外部リンク
- 日本ミルク体験協会アーカイブ
- 歌舞伎町都市文化資料館
- 平成珍店舗データベース
- 都市消費研究センター
- ミルクホール新宿保存会