東京チーランド
| 名称 | 東京チーランド |
|---|---|
| 種類 | テーマパーク型チーズ博物館兼観光施設 |
| 所在地 | 東京都江東区深川湾岸 |
| 設立 | （開業） |
| 高さ | 42.7 m（チーズ塔） |
| 構造 | 鉄骨造・一部免震構造（香気循環ダクト併設） |
| 設計者 | 田代綱成建築設計事務所（チーム: 田代綱成、伊集院サラ、榎本七海） |
東京チーランド（とうきょうちーらんど、英: Tokyo Cheeseland）は、にある[1]。現在では「チーズの香りで人を集める都市文化装置」として知られている[2]。
概要[編集]
東京チーランドは、に所在するテーマパーク型チーズ博物館兼観光施設である[1]。現在では、来訪者の嗅覚を「数値化された幸福度」へ変換する展示運用が評価されている[2]。
施設名の「チーランド」は、単にチーズを扱うという意味合いに留まらず、発酵・熟成・香気拡散・回遊導線を一体化した都市計画思想に由来するものとされる[3]。なお、公式広報では「香りは広告ではなく、公共財である」と繰り返し述べられている[4]。
一方で、当初計画では「来場者の滞在時間を平均18分延ばす」ことが目標値として掲げられ、香気の放出量・床材の微細吸着・天井高さの調整が段階的に実装されたとされる[5]。この方針は、のちの来館者調査と結びつき、施設の性格を「食文化体験」から「都市型感覚科学」へ押し広げたとされている[6]。
名称[編集]
東京チーランドの命名は、主導の愛称公募で「東京（都心の過密）×チー（発酵の時間）×ランド（回遊の場）」を組み合わせた案が採択された経緯を持つ[7]。選定理由としては、商標調査の結果、語感が類似する候補が「3,114件」見つかったにもかかわらず、最終的に残ったのが本名称であったとされる[8]。
また、施設中心部にそびえる「チーズ塔」は高さ42.7mで設計され、塔の上部から放出される微量香気が来館者の位置に応じて制御される仕組みであると説明されている[9]。この塔は、象徴的な建築物であると同時に、施設の嗅覚センサー網の中核として位置づけられている[10]。
なお、名称の「東京」は単なる地名ではなく、香気循環の動線が「東京湾岸の微気候」に合わせて最適化されたことに由来するという説もある[11]。ただし、当該説は技術文書での裏付けが薄く、施設側では「ロマンとして理解してほしい」との注記がなされている[12]。
沿革/歴史[編集]
計画から開業まで[編集]
東京チーランドは、にが掲げた「湾岸の回遊停滞を解消する文化拠点」構想の一部として企画された[13]。この段階では「チーズは食品であると同時に、香気で人を動かす媒体である」と位置づけられ、香気制御技術の導入が検討されたとされる[14]。
には、香気の拡散に関する実験として、建築予定地で「風向の再現」装置を用いたテストが実施された[15]。記録によれば、実験時間は総計「312時間」で、放出した香気のロットは「41種」だったとされる[16]。この過程で、来館者の誘導は照明よりも嗅覚のほうが反応が早いことが示唆されたとされる[17]。
なお、開業前の最終試運転では、ゲストとして招待された約「2,600名」の評価票に基づき、床材の微細吸着率が段階的に調整されたとされる[18]。具体的には、吸着率を目標値の±0.8%以内に収める方針が取られたとされている[19]。
運用思想と拡張[編集]
開業後、東京チーランドは「チーズの種類」よりも「熟成の時間軸」を主軸に据える展示体系へ転換した[20]。その背景として、初期来館者の満足度が、視覚的な派手さよりも「香りの立ち上がりタイミング」に左右されることが指摘されたとされる[21]。
には、展示室の天井高さを一部変更し、香気の滞留層を増やす改修が行われた[22]。改修規模は延床面積にして「約1,450㎡」で、工期は「97日」とされる[23]。この改修により、平均滞在時間が計画値である18分を「一度だけ」上回り、19分06秒を記録したという逸話が残っている[24]。
また、近年では教育機能の強化が進められ、若年層向けに「熟成の算数」ワークショップが定期開催されている[25]。施設側は、発酵を化学としてではなく、生活のリズムを学ぶ文化として位置づけている[26]。
施設[編集]
東京チーランドには、チーズ塔を中心に複数の展示区画が配置されている。とりわけ「香気回廊」は、来館者の移動速度に合わせて微量香気が時差放出される仕組みとして説明されている[27]。現在では、回廊の通過に要する標準歩行時間が「6分40秒」に設定されているとされる[28]。
施設の目玉として「熟成ドーム」が所在する。熟成ドームは、温度と湿度のほか、気流の層構造（上層・中層・底層）を模した設計として紹介されている[29]。案内資料では、ドーム内の微気圧差が「±3.2Pa」に管理されていると記載されているが[30]、この数値の出典は年次報告書のどの箇所にあるか判然としないとされ、観客からは「要出典」気味のツッコミが起こったとも伝えられている[31]。
さらに「チーズ史書庫」は、展示ではなく閲覧を主とした建築空間として整備されている[32]。ここでは、チーズ製法の系譜を“都市の年表”に見立て、の食文化資料と同じ棚に発酵微生物の記録が並ぶとされる[33]。一方で、資料が時系列に正確な整合性をもつかについては、学芸員間で解釈が割れたという証言もある[34]。
交通アクセス[編集]
東京チーランドは、に所在し、臨海部の運河沿いに回遊導線が伸びる構造として知られている[35]。鉄道では、最寄りの新設駅「深川チーズ前駅」から徒歩で約「9分」で到達すると案内されている[36]。
バス路線は、の「湾岸文化循環」系統が運行しており、所要時間は駅から平均「12分」とされる[37]。なお、雨天時は香気回廊の換気設定が切り替わるため、受付の整列開始が通常より「4分遅れる」運用になると記載されている[38]。
自動車の場合、敷地内には「低速回遊車線」と呼ばれる導入路が敷かれ、時速10km未満での走行が促される[39]。この制限は、安全上の理由と同時に、車外からの香気拡散が歩行者導線を乱さないように設計されたとされる[40]。
文化財[編集]
東京チーランドは、建築的・文化的価値の観点から、いくつかの要素が「文化財的整備」として扱われている。特に、開業時の図面が残る「初期香気制御室」は、施設内部の見学導線に組み込まれ「産業文化景観要素」として保存されているとされる[41]。
また、チーズ塔は夜間景観の象徴として、行政の景観ガイドにおいて「発酵色温度（夜間6500K相当）」での点灯が推奨されている[42]。この指針は、視認性と“香りのイメージ”が関連するとの主張に基づくとされる[43]。
さらに、施設に由来する「熟成の足跡スタンプ」は地域文化の実装例として紹介され、周辺自治体のイベントで連携配布された実績があるとされる[44]。ただし、スタンプ自体が文化財に該当するかどうかについては、担当部署によって見解が異なると指摘されている[45]。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 江東深川開発協議会『湾岸回遊文化計画 説明資料（第3版）』江東深川開発協議会, 1994.
- ^ 田代綱成『香気制御を前提とした回遊建築の設計法』建築文化叢書, 1996.
- ^ 伊集院サラ『微量香気の時差放出による誘導効果に関する現地実験報告』日本感覚工学会, Vol.12 No.4, pp.31-58, 1995.
- ^ 榎本七海『床材の微細吸着が滞在行動に与える影響』感覚環境研究, 第7巻第2号, pp.77-102, 1998.
- ^ 東京チーランド運営委員会『東京チーランド年次報告書（1999年度）』東京チーランド運営委員会, 2000.
- ^ M. A. Thornton『Aromachoreography in Urban Museums: The Case of Tokyo Cheeseland』Journal of Sensory Cities, Vol.5, No.1, pp.1-24, 2001.
- ^ S. K. Hartman『Forecasting Visitor Time by Olfactory Phase-Shift』Proceedings of the International Symposium on Built Affect, pp.210-233, 2002.
- ^ 江東区『湾岸景観指針（発酵色温度の考え方）』江東区政策局, 2004.
- ^ 日本建築学会『建築の保存活用における「初期制御室」事例集』日本建築学会, 第41巻第9号, pp.140-165, 2007.
- ^ 東京チーランド『チーズ塔ライトアップ運用基準（改訂版）』東京チーランド, 2012.
外部リンク
- 東京チーランド 公式アーカイブ
- 江東深川開発協議会 データ閲覧室
- 日本感覚工学会 特設ページ（香気設計）
- 湾岸景観ガイド オンライン地図
- 東京チーランド 熟成史書庫 カタログ