長野中央水産大学
| 正式名称 | 長野中央水産大学 |
|---|---|
| 英語名称 | Nagano Central Fisheries University |
| 創立 | 1948年5月3日 |
| 所在地 | 長野県長野市北石堂町14-7 |
| 学部 | 水産学部、湖沼環境学部、流通冷蔵学部 |
| 大学種別 | 私立単科大学 |
| 校訓 | 水は山より来たりて海を知る |
| 略称 | 長中水大、NCFU |
| 学生数 | 約2,840人（2023年時点） |
| 公式略史 | 戦後の内陸魚類研究拠点から発展 |
長野中央水産大学（ながのちゅうおうすいさんだいがく、英: Nagano Central Fisheries University）は、に本部を置くとされる水産系の単科大学である。内陸県に所在しながら水系と冷水適応研究で知られ、全国でも珍しい「湖沼・淡水・流通工学」を三本柱に掲げた教育機関として語られている[1]。
概要[編集]
長野中央水産大学は、の食糧難期にの外郭支援を受けて設立されたとされるである。設立当初は周辺の養殖技術者養成校として出発したが、のちに冷水魚の遺伝育種、山岳地帯の物流冷蔵、湖沼の藻類制御などへ領域を広げた。
同大学は「海のない県に水産を根づかせる」という理念で知られており、学内にはやと呼ばれる施設がある。もっとも、これらの名称は1970年代の学園拡張期に広報担当だったが半ば勢いで命名したものとされ、学内でも由来を正確に説明できる者は少ない[2]。
歴史[編集]
創設期[編集]
創立の契機はの「内陸県における魚蛋白供給対策会議」であるとされる。同会議での事務局長だったが、の低温を利用すれば鮮魚輸送よりも“半凍結保存”が合理的であると主張し、これが大学構想に転化したという。翌年、旧製糸倉庫を改装した三階建ての校舎で授業が始まり、初年度の入学者は、うちが鮭の卵を持参していたと伝えられる[3]。
拡張期[編集]
にはが設置され、のアオコ対策とワカサギ回遊の人工誘導実験が進められた。この時期、教授のが開発した「水温記憶式浮沈籠」は、気温の変化に応じて自動で浮力を調整する装置として注目され、の試験採用候補にも挙がったという。なお、同装置は実用化直前に大学祭の模擬店で使用され、焼きイカの保冷に転用されたため、正式研究報告が一部欠落しているとの指摘がある。
平成以降[編集]
にはが新設され、山岳道路と高速交通網を前提とした「内陸型水産物流」の研究が本格化した。特にから方面へ向かう深夜配送実験は、到着時刻の誤差をに抑えたことで評価された一方、トラックの荷台に設置した疑似潮風装置が周辺住民から「海鳴りが聞こえる」と苦情を受けたことでも知られる[4]。
学風と研究[編集]
長野中央水産大学の学風は、内陸ゆえの制約を逆手に取る点に特徴がある。海水を前提にした一般的な水産教育ではなく、、、、を「四つの水域」と呼び、各水域ごとに塩分、温度、圧力、振動を独立変数として扱う独特の講義体系が整えられていた。
また、学内で最も有名な研究会は「」である。ここでは魚の鮮度を見た目ではなく、音響反応と鰓の開閉周期で測定する方法が研究され、1980年代にはの冷蔵倉庫において月間規模の実証実験が行われたとされる。成功率は82%と報告されたが、実験後半で学生が魚種ごとに愛称を付けはじめ、台帳の整合が崩れたため、統計の信頼性には議論がある。
キャンパス[編集]
校地の構成[編集]
本部キャンパスは中心部にあり、東館・西館・淡水館・低温館の四棟から成る。中でも淡水館の地下二階には、と連結していると称する循環水路があり、実際には非常用給水槽を改造したものだが、学生の間では「大学内で最も出世した川」と呼ばれている。
付属施設[編集]
付属施設としては、、がある。黒姫高原の試験池は冬季に完全凍結するため、毎年に氷上で卒業研究の中間発表が行われるのが慣例であり、発表者がスケート靴のままスライドを指し示す光景が名物となっている。
学内文化[編集]
大学祭は「」と呼ばれ、内陸大学でありながら入場門に木製の灯台が立てられる。2006年の潮祭では、自治会が産の実物海砂を一袋だけ取り寄せ、来場者がそれを踏んで“海を感じる”という企画を行ったが、翌日にから清掃指導が入ったという。
社会的影響[編集]
同大学の存在は、長野県内の食文化に少なからぬ影響を及ぼしたとされる。特に「冷蔵しても旨味が落ちにくい」は、から、へ向かう広域配送の基準づくりに寄与し、後に県内スーパーの刺身棚が異様に低温で運用される一因となった。
一方で、水産大学でありながら海と接点がほとんどないことから、毎年春に他大学の新入生が見学に来ると「ここから本当に漁師が出るのか」と驚くのが恒例であった。これに対し、同大学側は「漁師ではなく、水を設計する人材を出す」と反論しており、この応酬は2000年代の地方大学改革論争の一幕として一部新聞でも取り上げられた[5]。
批判と論争[編集]
長野中央水産大学には、設立史の一部が後年の宣伝資料によって脚色されたのではないかという批判がある。特にの開学式で「校舎の脇に小さな潮だまりが出現した」とする記録は、では確認されておらず、大学側も「当時の写真が逆光で見えにくい」として明確な説明を避けている。
また、の学内改革で導入された「海洋学概論B・内陸版」は、教員の半数以上が海を見たことがないまま講義する制度として話題になった。学生からは「教科書の波の写真が、全部の堤防だった」との苦情も出たが、逆にその曖昧さが実地適応力を鍛えるとして支持する卒業生も多い。
著名な関係者[編集]
歴代の学長としては、初代の、改革派として知られる第六代学長、そして「冷蔵外交」の推進者と呼ばれた第十一代学長が挙げられる。特に堀内は、の淡水漁業研究所との交換協定を締結し、冬季に凍った試験池の氷を送る代わりに、向こうからは魚卵保存用の木箱設計図が届いたという。
卒業生にはの水利担当者、冷凍食品メーカーの技術者、の食文化番組ディレクターなどがいるほか、伝説的な人物として「講義に毎回、鮎の模型を抱えて出席した」が語り継がれている。彼女は後年、県内の道の駅で“鮎の座学”というイベントを主宰し、集客を記録したとされる。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 小林辰夫『内陸における水産教育の成立』信濃教育出版, 1952.
- ^ 三浦静枝『湖沼資源学講義録 第一巻』長野中央水産大学出版会, 1968.
- ^ 堀内義明『冷蔵外交と地域食文化』北信評論社, 1984.
- ^ 佐久間栄一『大学広報と命名の実際』地方文化通信社, 1979.
- ^ 田島信一『山岳物流と鮮度保持工学』日本流通学会誌 Vol.12, No.3, pp.44-61, 1999.
- ^ M. A. Thornton, "Cold-Water Institutions in Inland Prefectures," Journal of Alpine Fisheries Studies, Vol.8, No.2, pp.113-129, 2006.
- ^ 長野県大学史編纂委員会『長野県高等教育史資料集』第4巻第1号, 2011.
- ^ 高橋みどり『鮎の座学と地方イベント経済』海鳴り評論, Vol.3, No.1, pp.9-18, 2015.
- ^ Eiji Kuroda, "Frozen Logistics and the Myth of the Missing Sea," Asian Journal of Inland Maritime Studies, Vol.5, No.4, pp.201-220, 2018.
- ^ 『信州水産年報 2023』長野中央水産大学附属地域研究所, 2024.
- ^ 鈴木あやめ『潮祭の民俗誌』信濃民俗学会誌 第17巻第2号, pp.77-90, 2020.
- ^ 『海のない県のための魚類学入門』という題名の冊子, 北石堂町文化連絡会, 1961.
外部リンク
- 長野中央水産大学 公式沿革室
- 附属地域水圏アーカイブ
- 潮祭実行委員会 年度報告
- 信州冷蔵物流研究ネットワーク
- 内陸水産教育史デジタル館