食事中のスマホ
| 名称 | 食事中のスマホ |
|---|---|
| 別名 | テーブル端末習慣、食卓端末、食中端末 |
| 起源 | 1998年頃の首都圏ファミリーレストラン文化 |
| 提唱者 | 渡辺精一郎、Margaret A. Thornton ほか |
| 主な普及地域 | 日本、韓国、台湾、北米都市圏 |
| 関連機関 | 食卓通信倫理学会、外食端末協議会 |
| 象徴的事件 | 新宿三丁目「片手定食」騒動 |
| 派生文化 | 無音スクロール、丼上顔認証 |
食事中のスマホ（しょくじちゅうのスマホ、英: Smartphone at Meals）は、食卓においてを併用しながら摂食する習慣、およびそれをめぐる一連の作法・装置・社会現象を指す総称である。末の都市部で生じた「通話しながら食べる」行為を起点に、のちに東京都の外食産業と総務省系の通信礼法研究会が制度化したとされる[1]。
概要[編集]
食事中のスマホとは、食事の最中にを操作し、会話、検索、撮影、地図確認、支払い、さらには献立の評価までを同時に行う生活様式である。一般には違反として語られることが多いが、都市社会学では「食卓上の半公共空間」を形成する装置として扱われている。
この習慣は、単なるながら行為ではなく、箸の持ち替え速度、通知の振動設定、皿の配置、そして視線の分散率まで含む複合的な文化であるとされる。特に東京都港区の高層オフィス街と大阪府の深夜営業飲食店で独自の発展を遂げたことが、後年の研究で明らかになった[2]。
歴史[編集]
前史[編集]
前史は1998年からにかけての「携帯電話の食卓通話期」に求められる。初期の記録では、千代田区の定食店で、会社員が折りたたみ式端末を膝の上に置いたまま味噌汁を飲んでいたことが、のちの研究者に「食中端末の原型」と呼ばれた[3]。ただし当時はまだ画面が小さく、主用途は通話とメールであり、厳密には現在の食事中のスマホとは区別される。
制度化[編集]
、初代の大型タッチ端末が普及すると、新宿との飲食店組合が「片手で持てる食器と片手で滑る画面」の整合性に着目し、卓上端末の推奨角度を15度に定めたとされる。これが「食卓角標準」と呼ばれるもので、当時の『外食通信白書』では、スプーンから親指への移行時間が平均1.8秒短縮されたと報告されている[4]。
拡大と分化[編集]
に入ると、食事中のスマホは撮影型、通知追従型、地図確認型、会計先行型の四類型に分化した。とりわけ系文化の影響を受けた「料理先写し」は、料理が届く前に画面へ皿を並べるという逆転現象を生んだ。これは京都市の一部料亭で問題視されたが、同時に新規来店率を7.4%押し上げたとも言われる[5]。
分類[編集]
操作様式[編集]
食事中のスマホは、操作様式により「片手保持型」「卓上伏置型」「椀上通知確認型」「相手画面共有型」に分類される。片手保持型は若年層に多く、卓上伏置型は会食慣行の強い名古屋市で優勢である。椀上通知確認型はもっとも危険で、味噌汁の湯気により画面認識が乱れることが知られている[6]。
用途別[編集]
用途別には、地図確認、決済、写真撮影、動画視聴、メモ、推し活実況の六つが代表的である。なお総務省の外食情報行動調査では、焼肉店利用者の18.2%が「肉を焼いている間に次の店を探す」と回答しており、これは食卓上の時間密度の高さを示す指標として引用される[7]。
社会的影響[編集]
食事中のスマホは、に複数の変化をもたらした。第一に、テーブル中央に充電口を備えた「食卓給電席」が導入され、東京都内の一部チェーンでは導入後3か月で滞在時間が平均12分延びた。第二に、料理を待つ時間を埋める行為が常態化し、待機の退屈が消費満足に転化したとされる。
一方で、家庭内では会話量の減少が問題視された。特に神奈川県の調査では、夕食時の発話のうち34%が「それ検索して」に置き換わったという。これに対しは、食卓上での画面注視率を1人あたり42秒以内に抑える「42秒規範」を提案したが、実効性は低かった[8]。
批判と論争[編集]
批判の中心は、食事の集中を妨げるという伝統的な礼法上の反対である。とりわけ系の礼法研究者は、箸先と親指の同時進行は「所作の二重化」を招くとして強く批判した。また、文部科学省系の一部委員は、食育の観点から「通知音は咀嚼の敵である」と述べたとされる[9]。
ただし、論争は単純な賛否に収束しなかった。2021年の「新宿三丁目片手定食騒動」では、定食屋がスマホ利用者向けに器の縁を広くしたところ、今度は白米の盛りが見えにくいと苦情が殺到した。店主は後に「写真映えを優先した結果、実物が小さく見えるのは想定外だった」と語ったが、この発言はむしろ業界標語として定着した[10]。
代表的研究者と普及団体[編集]
この分野の理論化には、渡辺精一郎の『食卓端末論』と、米国の社会行動学者による『The Dining Screen』が大きく寄与したとされる。渡辺は食事中のスマホを「道具ではなく、皿の外縁に成立する第二の食器」と定義し、Thorntonはこれを「注意資源の二重配膳」と呼んだ[11]。
普及団体としては、、、そして深夜営業店を中心に活動したが知られている。特に後者は、通知を待つ間に白米を追加する行動を「間合いの再利用」として推奨し、のちに一部自治体の健康施策にまで影響したという。
派生文化[編集]
食事中のスマホからは、いくつかの派生文化が生まれた。代表的なものに、画面を音量ゼロで下向きに置く「無音スクロール」、麺類を持ち上げる前に検索を終える「先読みにゅう麺」、そして丼の上で顔認証を通す「丼上顔認証」がある。最後のものはに大阪市のラーメン店で流行したが、湯気で認証精度が31%低下したため、短命に終わった。
また、若年層の間では、同席者が全員スマホを置くことで一時的に沈黙を共有する「共同無言会食」が流行した。これは沈黙を嫌う文化の反動として評価される一方、実際には全員が別々の動画を見ていた可能性が高いと指摘されている。
脚注[編集]
関連項目[編集]
脚注
- ^ 渡辺精一郎『食卓端末論――会食と注意の再編成』食文化研究社, 2014年.
- ^ Margaret A. Thornton, "The Dining Screen and Urban Appetite", Journal of Consumer Rituals, Vol. 18, No. 2, pp. 41-67, 2016.
- ^ 佐久間由里子『片手定食の社会史』港北出版, 2018年.
- ^ 田所健吾「食卓角標準の導入過程」『外食通信白書』第12巻第4号, pp. 113-129, 2011年.
- ^ Hiroshi Matsuoka, "Notification Latency in Shared Meals", Asian Journal of Digital Sociology, Vol. 9, No. 1, pp. 5-24, 2019.
- ^ 『全国外食行動調査報告書 2020』総務省情報生活局, 2020年.
- ^ 小泉紗耶香『食育と端末――家庭内会話の変容』明倫館, 2021年.
- ^ A. B. Carter, "Tabletop Power and the Second Plate", International Review of Civic Technology, Vol. 7, No. 3, pp. 88-102, 2018.
- ^ 中嶋隆一「通知音は咀嚼の敵である」『学校給食研究』第21巻第2号, pp. 9-18, 2022年.
- ^ Patricia Velez, "Face Unlock Over Broth: A Short Field Report", Culinary Interface Studies, Vol. 3, No. 4, pp. 201-209, 2023年.
外部リンク
- 食卓通信倫理学会アーカイブ
- 外食端末協議会年報
- 全国おかわり通知推進連盟 公式記録
- 片手定食資料室
- 都市食卓行動研究センター