イタリアンベイビーHAZAMA
| タイトル | イタリアンベイビーHAZAMA |
|---|---|
| ジャンル | 青春、料理、サスペンス、メカニカル育児 |
| 作者 | 霜月和真 |
| 出版社 | 星雲コミックス |
| 掲載誌 | 月刊ミラノサーガ |
| レーベル | シルバー・フォークKC |
| 連載期間 | 2011年4月号 - 2018年9月号 |
| 巻数 | 全14巻 |
| 話数 | 全86話 |
概要[編集]
『イタリアンベイビーHAZAMA』は、東京都の下町を舞台に、イタリア料理の技法で育てられた謎の幼児・ハザマと、彼を取り巻く若手シェフたちの成長を描いた漫画である。連載当初は料理漫画として紹介されたが、途中からと都市伝説が強く混入し、編集部内では「後半ほど読者が増えるのに内容は説明不能になる作品」として知られていた[2]。
作者のは、前作で調理器具の描写に異様な執念を見せたことで知られており、本作ではその癖がさらに先鋭化した。作中に登場するやは、後年一部の料理専門学校で教材として誤って引用されたことがあるとされる。
制作背景[編集]
制作の発端は、霜月がに神奈川県横浜市のイタリア料理店で見た「店主の息子が厨房の片隅で寝ていた」光景にあったとされる。霜月はこの出来事をきっかけに、「子どもは家庭で育つのではなく、味覚の中間層で育つのではないか」と考えたという[3]。
作品設定の初期案では、ハザマは成人男性の予定であったが、担当編集のが「読者は『境界』という苗字より先に『赤子の危機』を見たい」と主張したため、現在の幼児像に変更された。この判断が功を奏し、連載3か月目にはアンケート順位が急上昇した一方で、保健所から掲載意図を問い合わせる文書が届いたともいわれる。
また、作中の料理監修には、実在しないにもかかわらず料理界では名の通ったという人物が関与したことになっている。なお、この名義は後に複数人による共同ペンネームではないかという説も出たが、本人の写真が毎号少しずつ老けていたため、編集部ではあえて追及しなかった。
あらすじ[編集]
プロローグ編[編集]
物語は、港区の再開発地区で開催された「子ども向けイタリアン体験会」から始まる。そこで偶然出会った料理人見習いのは、巨大なパスタ鍋の中から現れた乳児ハザマを引き取ることになる。
ハザマは言葉を発しないが、トマトの酸味にだけ異常な反応を示し、そのたびに厨房の照明が僅かに赤く変調する。この段階ではまだ日常コメディとして進むが、最終話で彼の手首にが確認され、作品は一気に不穏な方向へ傾く。
下町ソース戦争編[編集]
墨田区の老舗洋食店と新興イタリアンチェーンが、地域の味覚主導権をめぐって争う編である。羽佐間は商店街連合から「ソースの分配管理責任者」に任命され、昼は保育、夜はソース調整に追われる。
この編の見どころは、ハザマが離乳食の代わりにを要求し、食べきれなかった分を翌朝の電力負荷に転用した場面である。読者投稿欄には「育児漫画だと思って買ったら、なぜか地域インフラの話だった」という感想が多数寄せられた。
ミラノ修業編[編集]
中盤では一行がへ渡り、の名門料理学院で修業する。ここでハザマは、赤子でありながらワイン熟成庫の湿度管理を一発で当てる能力を見せ、学院長から「幼齢の完成形」と評された。
ただし、この留学エピソードでは、現地の厳格な審査を潜り抜けるために羽佐間がパスポート写真を二枚貼り合わせて提出した、という妙な話がある。編集部は当初この件を没にしたが、読者人気が高かったため単行本で復活した。
HAZAMA覚醒編[編集]
終盤では、ハザマの「HAZAMA」が苗字ではなくを指す略号であったことが判明する。彼は厨房の火加減、保育器の設定温度、そして人間関係の距離感を同時に制御する能力を得て、ついに「間に立つ者」として覚醒する。
この編では、東京湾に沈められた幻のを巡る攻防が描かれ、料理漫画としては珍しく潜水シーンが全18ページに及んだ。最終決戦でハザマは、塩を振るのではなく静かに見つめることで敵の味覚を崩壊させたとされる。
登場人物[編集]
は、下町の若手料理人であり、本作の実質的な保護者である。几帳面だが不器用で、包丁の握り方が常に左肩に寄るため、師匠筋からは「半歩ずれの男」と呼ばれていた。
は、本作の中心人物である乳児。泣き声の音階がに近いことから、近隣住民には「鳴くと店の売上が上がる子」として親しまれた。なお、成長速度が通常の乳児より明らかに遅いが、これは作者が意図したものではなく、途中から設定資料が紛失していたためではないかとの指摘がある。
は、ミラノ修業編で登場する女性シェフで、ハザマを「未来の厨房国家」と呼ぶ人物である。彼女の手打ちパスタは長さが日によって変わるが、これは作品上では気象との連動設定とされている。
は編集者として作中にも似た名の人物が登場するが、本人は「自分はあそこまで筋肉質ではない」とコメントしたという。
用語・世界観[編集]
作中では、料理人の技量を数値化するという独自指標が用いられる。コク値は0から144まで存在し、108を超えると「家庭の夕食ではなく儀式食」と判定される。この設定は連載初期から存在したが、後年はほとんど単なる勢いの演出として扱われた。
とは、乳幼児が周囲の人間関係の対立を一時的に中和し、味覚・会話・契約書の整合性まで回復させる現象である。作中では東京都の一部飲食店街で実際に観測されたことになっているが、統計はすべて羽佐間の母子手帳を拡大して算出したものとされる。
は、トマトソースと感情の濃度を別々に調整するための厨房機器である。実在の料理研究家からは「発想は理解できるが、赤子に使う必要はない」と評された。なお、終盤に登場するは、読者アンケートで最も模倣されなかった道具として記録されている。
書誌情報[編集]
単行本はより2011年からにかけて刊行された。初版帯には「泣き声が食卓を変える」と記され、当初はやや売れ行きが鈍かったが、4巻以降は帯文の過剰な熱量が話題となり、累計発行部数はを突破したとされる[4]。
完全版では、各巻末に作者による「今週のベビーフォーク」と題した1ページコラムが収録された。ここでは実在の離乳食や地方料理が、ほぼ毎回「もしイタリア修道院で発展していたら」という前提で紹介され、料理研究家からは参考にならないが妙に面白いと評価された。
また、6巻特装版にはのレプリカが同梱されたが、対象年齢の表記が小さすぎたため、購入者の半数が説明書を最後まで読まなかったという。
メディア展開[編集]
にはテレビアニメ化され、深夜帯にもかかわらず視聴率を記録した。アニメ版では乳児の鳴き声が毎回異なる有名声優のアドリブで再現され、録音現場では「感情の多い赤子」として恐れられたという。
さらに、『イタリアンベイビーHAZAMA -厨房の奥の静寂-』が大阪市の小劇場で上演され、客席に実際のパスタの匂いを流す演出が話題となった。千秋楽では湯気で照明が見えなくなり、結果として最後まで何が起きていたのか不明だった。
企画も一度進行したが、ハザマの移動手段を全てベビーカーに限定したため操作性が極端に低く、発売は見送られたとされる。なお、ブラウザ向けの育児シミュレーションとして短期間配信された版は、なぜか税理士から高評価を受けた。
反響・評価[編集]
本作は料理漫画としてはもちろん、家族劇、地域再生譚、そして境界存在の神話としても読めることから、幅広い層に受け入れられた。特にのでは、「乳児を通して火力と倫理を同時に扱った点」が評価され、審査員特別賞を受賞した[5]。
一方で、保育関連の団体からは「乳児の安全管理が毎話ぎりぎりすぎる」として一部表現への懸念も示された。だが読者の間では、むしろその危うさこそが作品の魅力であるとされ、SNS上では「今日のハザマ、また厨房に人生を預けていた」といった感想が流行した。
連載終了後も根強い人気があり、にはで企画展『間を育てる漫画』が開催された。展示ではハザマの使用したとされるスプーン23本が並べられたが、うち17本は実物かどうか確認できていない。
脚注[編集]
脚注
- ^ 霜月和真『イタリアンベイビーHAZAMA 1』星雲コミックス, 2011年.
- ^ 小笠原直樹「“間”を描く料理漫画の可能性」『月刊編集工学』第12巻第4号, pp. 18-31, 2012年.
- ^ Riccardo Marzini, “Pasta and Neonatal Boundary Theory,” Culinary Semiotics Review, Vol. 7, No. 2, pp. 44-59, 2013.
- ^ 霜月和真『イタリアンベイビーHAZAMA 7 特装版』星雲コミックス, 2015年.
- ^ 中井美佐子「下町における食育表象と匿名乳児」『日本マンガ学会紀要』第9号, pp. 101-117, 2016年.
- ^ “The Sauce Division Device: A Field Report,” Journal of Applied Kitchen Engineering, Vol. 3, Issue 1, pp. 5-19, 2016.
- ^ 羽佐間綾子「HAZAMA現象と家庭内火力の相関」『生活文化研究』第21巻第3号, pp. 66-80, 2017年.
- ^ 霜月和真『イタリアンベイビーHAZAMA 完全版 14』星雲コミックス, 2018年.
- ^ A. Thornton, “Infant Gastronomy and Urban Myth in Contemporary Manga,” East Asian Popular Culture Studies, Vol. 11, No. 4, pp. 233-251, 2019.
- ^ 田辺肇『赤子とソースの社会史』銀河出版, 2020年.
- ^ Marco Bellini『ミラノ式育児の歴史と実践』ヴェネツィア文化社, 2021年.
- ^ 霜月和真『パスタ鍋の中の倫理学』星雲コミックス, 2022年.
外部リンク
- 星雲コミックス公式作品案内
- 月刊ミラノサーガ作品アーカイブ
- 東京都現代漫画館 展覧会記録
- 日本漫画技法賞 受賞一覧
- イタリアンベイビーHAZAMA ファン年表